BAR de ESPANA Muy

『BAR de ESPANA Muy』は、東京駅から徒歩5分ほどの場所に店舗を構える正統派スペインバルです。
120席の店内は、スタイリッシュで非日常的な空間を演出しており、30mのロングカウンター席からは昼には日の光が差し込み、夜には東京の美しい夜景が広がります。
また、オープンキッチンのため本格派スペイン料理を臨場感あふれる空間でお客様に提供しています。

当店でお出ししているお料理は、スペイン最高級の生ハムやアンチョビ、お米など"本場の味"を追求するために厳選された食材をふんだんに使用。
中でも出汁や旨みが染み込む本場スペイン米を使ったパエジャは、「地中海を思わせるような本格派」と大変ご好評を頂いています。

お料理だけでなく、スペイン産のカヴァやワイン、オリジナルカクテルなども多数取り扱っており、『BAR de ESPANA Muy』でしか味わえないこだわりのお料理やドリンクをご用意しています。

1日を通して、サラリーマンやOL、カップルなど様々なお客様にご来店頂いています！

私たちは、企業理念である
「個性的な店舗で自身の経験を活かし、発想を形に出来る環境で自分を磨く」
こちらの想いをもとに、食を通じて様々なシーンの中で楽しいひと時を提供することに重きを置いています。

お料理やサービス、店舗運営などを"学ぶ"だけでなく"働く"ことに意識を向け、素直で前向きなスタッフが集まっています。
更に、現場では裁量権がありスタッフ同士の考えを共有しやすい風潮なので、様々なことにチャレンジできる環境です。
スタッフ一人ひとりを大切にし、お互いに成長しあえるような関係性を築いているので、現場はいつも明るく活気に溢れています。

また、
■将来的に独立を考えている方
■企業の中にいながらキャリアアップを目指している方
■いろいろなことにチャレンジ出来る方
■常に相手の立場に立って行動できる方
■行動力・積極性のある方
■お客様に対してもスタッフに対しても心配りができる方

こういった想いをお持ちの方はピッタリな環境です！

『BAR de ESPANA Muy』では、厳選された旬の食材を使用し本格スペイン料理をご用意しています。
ラグジュアリーな空間の中にはオープンキッチンがあり、4種類のコースメニューやこだわりのアラカルトを提供。

海の幸の旨味が凝縮したパエジャはバレンシア地方のスペイン米を贅沢に使い、厳選した旬の食材をふんだんに取り入れています。
贅沢にとった魚介の出汁や、パプリカを乾燥させた現地特有の調味料「ニョラ」を取り入れるなど、細部まで徹底的にこだわり抜き地中海の旨味を最大限に引き出しています。

更に、当店の生ハムは、“ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ”最高峰と言われているスペインブランド「ホセリート社」のイベリコ豚！
タパスやピンチョス、アヒージョ、煮込み料理などどれも厳選された食材で調理し、都会的で洗練された大人空間に匹敵する本格派のメニューが特徴的です。

またドリンクは、スペイン国内の三ツ星レストラン全店のメニューにあるスパークリングワイン「カヴァ」や、現地では定番のビール「クルスカンポ」、種類豊富なスペインワインや当店オリジナルカクテルなどがあり、幅広いラインナップとなっています。

実際に現地・スペインへ行き海外研修の経験を持つスタッフも在籍しており、働きながら本格的なスペイン料理の知識や調理技術・サービススキルを学べます！