心・技・体　うるふ博多

『心・技・体　うるふ博多』は、中洲川端駅から徒歩5分の場所に佇む本格派のふぐとすっぽんの専門店です。
70席の店内は、スタイリッシュでありつつも落ち着いた雰囲気となっており、1席1席が広々とした空間。
当店名物の「焼きふぐ」は、ふぐの本場である下関で水揚げされた虎ふぐを、ただ焼き上げるだけでなく焼肉のように味わっていただき、
高たんぱく低カロリーのふぐの美味しさをより引き立てています。
その特別な旨みは、ふぐの調理師免許を持つ職人技によるもの！
日々丁寧にさばき熟成させて、こだわりの逸品をお客様へとお届けしています。

また、コラーゲンたっぷりの贅沢鍋「すっぽんの丸鍋」は、薬膳醤油ベースのスープを使用し、
お鍋だけでなくすっぽんの唐揚げや肝串焼きなど様々な形で提供。
『心・技・体　うるふ博多』特製のもつ鍋は、九州産の食材を取り入れ素材の一つ一つにこだわっています。

私たちは、"期待を超える経験をお客様に届けること"をコンセプトとし
更に、
株式会社Helix ExperienceのVISIONである"V・M・V of Helix Experience"

【VISION】『明日（みらい）につながる笑顔の螺旋を広げ続ける』
【MISSION】『ちょっぴりハッピーになれる「体験価値」を創り出す』
　・スタッフはお客様と共に、会社はスタッフと共に
【VALUES】『VALUES of "Create the Fan！"』
　・つながりや関係性を大切にすること
　・期待を超えること
　・誠実であること

これらを大切にし、日々業務に取り組んでいます。

また、当社のスタッフは明るくて元気な人が多く、現場はいつも笑顔で溢れています。

『心・技・体　うるふ博多』では、焼きふぐとすっぽんをメインに、九重部屋のちゃんこ鍋やふぐの逸品料理をご用意しています。
ふぐの本場である下関で水揚げされた虎ふぐは、噛めば噛むほどに広がる旨みが特徴的。
"心躍る歯ごたえ"！その特別なふぐを当店では焼肉のように味わって頂くために、じょう身三種盛りや五種盛りをそれぞれネギ塩味、にんにく味、辛子味噌味、梅肉味、コク塩味（博多限定）でご用意！高たんぱく低カロリーのふぐの美味しさを香ばしく、かぐわしくお楽しみ頂いています。
上質な旨みと脂身が少なく癖のない厳選されたすっぽんを使用したメニューでは、贅沢に丸鍋や唐揚げ、肝串焼きなどいろんな形で演出！どのメニューも素材を生かしたこだわりの調理法で提供しています。

また、当店定番のふぐの唐揚げ、厚切りふぐの炙り刺し、自家製ふぐの皮のせんべいや
特製博多もつ鍋、てっちりなど上品でありつつも幅広いオリジナルメニューが特徴的です。
そんなお料理とも相性バツグンの焼酎や日本酒は九州を中心とし全国から取り寄せています。

洗練された雰囲気の中で素材にこだわり様々なふぐ・すっぽん料理、お酒をお出ししているので、働きながら本格的なふぐやすっぽんなどの知識や調理技術・おしゃれな和空間でのサービススキルを身に付けることができます！