カネマス弥平とうふ店

【いつまでも心に残る特別な時間を創る】

私たちの仕事は、私たちだから出来る“おもてなし”で『いつまでも心に残る特別な時間』を提供すること。
レストランでのサービスを通じて、たくさんの笑顔と感動を創っています。
お客様に笑顔で楽しく過ごしていただくためには、働く私たち自身が、笑顔で仕事を楽しむことが大切です。
笑顔で仕事を楽しむことで、特別な時間を創っていきます。

40代～50代の店長の元、勤務していただきます。
20代の若手からベテランまで、少数精鋭での店舗運営になりますので、ご自身の経験を存分に活かしつつ裁量を持った働き方が可能です。
「美味しい豆腐を届けたい」という共通の想いを持った仲間たちなので、現場は活気がありつつも、落ち着いて作業に打ち込める雰囲気です。

入社後は、まず素材の扱い方や大豆の知識、製造の基礎から丁寧に教えていきます。 豆腐づくりは繊細な工程が多いですが、先輩が横について段階を追って指導するので、未経験の方も安心してスタートできます。 製造に慣れてきたら、新商品のアイデア出しや、豆腐を活かしたお惣菜・スイーツの調理など、あなたの感性を活かした提案も大歓迎です！

【素材を色んな表現で楽しむ】
シンプルの奥にある深さを知る、“静の舞台”。
私たちは、古き良き日本の食文化である豆腐を主役に、現代の感性を掛け合わせた「新しい豆腐の楽しみ方」を提案するクリエイティブな集団です。

当店のこだわりは、「大豆の力を引き出す職人の手仕事」です。
厳選された大豆と天然にがり、そして澄んだ水。シンプルな素材だからこそ、その日の気温や湿度を見極める繊細な感覚が求められます。
出来立ての温かいお豆腐や、手間暇かけた豆腐料理を提供し、お客様から「豆腐ってこんなに美味しかったんだ」と驚きの声をいただけるのが、一番のやりがいです。

～「日常を彩る、身体に優しいご褒美」として～
毎日のお食卓に並ぶ一品から、大切な方への手土産まで。
健康を願うお客様の暮らしに寄り添い、丁寧な手仕事を通じて安心と喜びをお届けします。
素材に向き合い、本質的な「美味しさ」を追求できるのが、当職種の醍醐味です。

≪ここがポイント！≫
専門性の習得: 豆腐づくりの奥深い技術はもちろん、豆腐を使った創作料理やスイーツなど、幅広い知識が身につきます。
温かな接客: 職人の想いを直接お客様に伝えるシーンも多く、地域の方々との繋がりを肌で感じられます。
やりがい: 「体に良くて美味しいもの」を作る喜びを、仲間と共に分かち合える環境です。

伝統を大切にしながら、これからの時代の豆腐文化を一緒に形にしていきませんか？