イタリアーナ ターヴォラ ドォーロ

イタリアーナ ターヴォラ ドォーロは、銀座駅や銀座一丁目駅から徒歩数分の好立地な場所に店舗を構えるイタリア料理店です。
銀座三越の時計台を一望できる窓側席が人気で、銀座エリアでも二か所しかない贅沢な景色をお楽しみ頂いています。

当店は、『ハレの日に行くイタリアン』をコンセプトとし、伝統的なイタリア料理にモダンなエッセンスを加えたメニューを提供しています。
ノスタルジックなイタリアンの品々から、季節を感じるスペシャリテ（シェフの得意料理）の一皿まで、幅広くお楽しみ頂き、イタリアの最上級スパークリング『フランチャコルタ』をはじめとする多彩なワインなどもご用意。

また、当社の経営陣は現場あがりの人が多く、だからこそ『現場の意見に耳を傾ける』『人を大事にする』という想いを重要視しており、働く全ての仲間が働きやすい環境を作ることで、お客様にも喜んでいただけると信じています。

私たちは、経営理念でもある
「食を通じて全ての人を幸せにし、社会に貢献する」
「現場の意見に耳を傾け、人を大切にする」
これらの理念を共有し、誰もが自由に発言しやすい環境作りを大切にしています。

『お客様に喜ばれるサービスを提供すること』に情熱を持ち、"食のプロ"として成長するために、新しい挑戦や改善提案を積極的に行なっています。
「会社のルールに従う」のではなく、「一緒にメティウスフーズを作り上げること」に重きを置き、スタッフ一人ひとりが自身の成長とともに会社が成長する環境作りを行なっています。
その達成感を共有することで、ずっとここで働きたいと思ってもらえるような環境を用意しています。

また、スタッフのプライベートを大事にしたいという考えから、家族手当を支給したり、頑張った分だけ昇給という形で評価をする制度があったりと、様々な待遇があるので安心して働くことができます。

イタリアーナ ターヴォラ ドォーロは、お客様に本格的なイタリア料理を存分に楽しんでいただくため、コース料理を中心にご用意しています。
特に人気なのが、ランチコースの【FELICEフェリーチェ】。
イタリア語で『幸せ』を意味する『フェリーチェ』のコースは、鳥取県産大山鶏フィレ肉の冷製トンナートソースとジェノベーゼソース、炙った天然生メカジキのカルパッチョとズッキーニのマリネとボッタルガや、北海道産モッツァレラチーズを使ったマルゲリータと4種チーズのクアトロフォルマッジの2種類などをご用意。

自慢の窯焼きナポリピッツァは、原料選びから焼き上げまで一切の妥協なし。
厳選した小麦粉をピッツァの種類ごとに異なる配合で調整し、手作業で丁寧に伸ばします。

イタリア産の生ハムやサラミは、風味を最大限に引き出すため厳しい基準をクリアしたものだけを提供。また、チーズは季節に合わせて厳選し、無添加の自家製パスタは特別な食感をお楽しみ頂けます。

また、こだわりのワインは、20社以上のインポーターからイタリア全20州の各種ワインを厳選しています。
専属ソムリエが最適なマリアージュを提案し、それぞれのワインに合ったグラスでお出しします。定期的に開催するメーカーズディナーでは、生産者の話を聞きながらその地方の料理とワインを知れるので、働きながら本格的なワインの知識も身に付けられます！