鳥しきICHIMON

鳥しきICHIMON職人代表の池川義輝が修行を経て2007年に開店した「鳥しき」。「一串一生」　この串は、一生に一度だけのものという想いのもと、鶏と向き合い、炭と向き合い、己と向き合ってきた。時が流れ、池川の想いを継承する同士たちが増えた。そして、さらなる焼鳥文化の発展のために結成された「鳥しきICHIMON」。　日本の食文化の伝統を守り、育て、未来へと継承し続ける。その使命のもと、私たちは一生かけて焼鳥を究めていきます。

鳥しきICHIMONの職人たちは、誰もが初めから職人だったわけではありません。あなたに夢や野望があるならば、それを鳥しきICHIMONで叶えてみませんか？焼鳥の食文化を共に広げ、創っていく仲間を求めています。

鳥しきICHIMONでは職人になる決意をした方々の想いを尊重し、夢に向かって明るく前向きに働ける環境や、生きがいを見つけ続ける、新たな夢をどこまでも追えるよう、福利厚生、キャリアアップ制度、独立支援制度など夢をかなえるための快適な環境づくりに努めています。