Molé TAQUERIA Y BAR

私たちのお店は、タコスを中心とし、ナチョスやファヒータ、ジャンバラヤ、
チュロスなどのメキシコをベースに、チリ、ブラジル、アルゼンチンなど、南米のエッセンスが
ちりばめられたモダンなメキシカンを提供しています。
※オープン時期は2023年春頃の予定です。

私たちの店舗は、実際に働く人がお店に愛着を持ってより長く働きたいと思えるような店舗作りを目指しています。

「街の資産になるよう、百年品質のレストランを」このような想いを持ち、
お客様がワクワクできるお店作りを目指しています。

また、メキシコをベースに、チリ、ブラジル、アルゼンチンなど、南米の様々なエッセンスが
入った料理と空間にこだわりを持ち、お客様をお迎えしています。

更に、私たちが大切にしている10の約束

1）それって“ワクワク・ドキドキ”できるの？
2）あなたと、あなたの周りは Nice guy？ Sweetie？
3）オープンで正直なコミュニケーションからしか良好な人間関係は生まれない
4）“おもてなし”とは、目を合わせる・ほほえむ・抱きしめるの受け渡し
5）一つのことを“とことん極められる事”が一番
6）あくなき探究心を持とう！
7）出る杭は叩くのではなく引き伸ばそう！

こちらに当てはまるような、気持ちのいい挨拶ができたり、自分の意見が言える仲間たちがいます。

メキシカンをベースとして、チリやブラジル、アルゼンチンなどの幅広い南米のエッセンスが
入った料理が特徴的で、テキーラでフランベをする「ファヒータ」はお客さまの目の前で仕上げ、
味覚だけでなく視覚も楽しんで頂けるような空間作りを目指しています。

また、私たちが大切にしている理念は「その街の、鼓動が集まるレストラン。」
HUGE独自のカルチャーを胸に、100年先も街の資産となるような店舗作りをコンセプトとし、
現場主義である店舗の運営や、無限大であるキャリアプランがあり、
裁量権のある空間で成長していける環境です。