商業施設「NEWoManYOKOHAMA」の中の9階にある本格蕎麦屋。 季節ごとにベストな国産蕎麦粉を使用したこだわりの二八蕎麦。 熟成された枯節で出汁を使用した蕎麦つゆが特徴的で、 蕎麦本来の美味しさを引き立たせています。 また日本酒は種類豊富に揃えており、こだわりの純米酒を多数取り揃えています。 店内は、落ち着いている雰囲気でモダンなデザインが人気となっています。
株式会社HUGE
どんなことを
やっているのか
東京都と中心とし、現在計36店舗のレストランを展開。
全国各地での店舗拡大はもちろんのこと、2019年にはハワイ・オアフ島に出店など
海外にも進出！
今後長期的に会社を盛り上げてくれる仲間を募集しています！
こんな人と働きます
私たちの会社は、実際に働く人がお店に愛着を持ってより長く働きたいと思えるような会社作りを目指しています。
「街の資産になるよう、百年品質のレストランを」このような想いを持ち、お客様がワクワクできるお店作りを目指しています。
また、私たちが大切にしている10の約束
1）それって“ワクワク・ドキドキ”できるの？
2）あなたと、あなたの周りは Nice guy？ Sweetie？
3）オープンで正直なコミュニケーションからしか良好な人間関係は生まれない
4）“おもてなし”とは、目を合わせる・ほほえむ・抱きしめるの受け渡し
5）一つのことを“とことん極められる事”が一番
6）あくなき探究心を持とう！
7）出る杭は叩くのではなく引き伸ばそう！
8）アンティシペーション（事前予知能力）・リコグニション（顧客認知力）
・オペレーション（運営力）
9）絶対的な顧客目線さえあれば、他はあとからついてくる
10）自分の“得意技”はなんだ？そこにすべての時間とエネルギーを集中させよう！
こちらに当てはまるような、気持ちのいい挨拶ができたり、自分の意見が言える仲間たちがいます。
ここにこだわってます
「その街の、鼓動が集まるレストラン。」
私たちはHUGE独自のカルチャーを胸に、100年先も街の資産となるような
店舗作りをコンセプトとし、
現場主義である店舗の運営や、無限大であるキャリアプランがあり、裁量権のある空間で成長していける環境です。
ブランド一覧
株式会社HUGE全2件
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こだわりの蕎麦はもちろん、つまみも酒も豊富に揃う「蕎麦 菫」 その季節の最良の国産蕎麦粉を使用した、二八蕎麦を楽しめる蕎麦屋。 蕎麦つゆは鹿児島県から取り寄せた2年熟成の厚切り枯節でしっかり出汁をとり、蕎麦の美味しさを引き立てる蕎麦つゆに仕上げました。 お酒のアテとして豊富に揃えた蕎麦前は、定番のだし巻き卵や板わさから、洋風のエッセンスやアレンジを加えた一皿まで豊富に揃え、蕎麦だけではなく、お酒も食事も楽しめる和食レストランとしてもご利用いただけます。 店内は菫色と明るい木目を基調とし、金色をアクセントカラーに使った、モダンなインテリア。カウンター、ダイニング、テラス、個室とあらゆるシーンで使えるレイアウトです。 私たちが大切にしている理念は「その街の、鼓動が集まるレストラン。」 HUGE独自のカルチャーを胸に、100年先も街の資産となるような店舗作りをコンセプトとし、現場主義である店舗の運営や、無限大であるキャリアプランがあり、裁量権のある空間で成長していける環境です。 -株式会社HUGE（ヒュージ）- ”街の資産になるレストラン創り”を掲げ、日本のレストランシーンをリードするリーディングカンパニー！ 東京都内を中心に『RIGOLETTO』『DAZZLE』など、36店舗のレストランを展開。 仙台・名古屋・京都・沖縄・福岡などのほか、2019年にはハワイ・オアフ島に海外進出も果たしました。 2025年は更なる新店・新業態の展開に向け、新規メンバーも募集中！
