Grand Bleu Gamin

『Grand Bleu Gamin（グランブルーギャマン）』は、沖縄の超人気リゾート地でもある宮古島の高級プライベートヴィラ＆レストランです。
フレンチシェフがオーナーのGAMINグループだからこそ実現できる洗練されたこだわりのお料理と、心のこもった上質なサービスに誇りを持っています。
ナチュラルテイストで大人モダンな空間のレストランでは、仕入れ食材によって内容が変わる「その日にしか味わえないメニュー」を提供。"その日だけの贅沢な時間を食事と共に"というコンセプトを元に、その食材にもこだわっています。
ディナータイムでは、本格鉄板焼きのフレンチをカウンター席の目の前で仕上げるので、お客様にライブ感のある雰囲気をお届けし、味覚だけでなく視覚でもお楽しみいただいています。

私たちは、企業理念である
"世のため、人のため、皆のため
情熱で社会に『驚き』と『感動』を創出すること"
を大切にし、日々業務に取り組んでいます。

更に、
・人に優しく自分に厳しく
・全てに情を持ち常に周囲に気遣いを
・常に一歩先を意識する
・楽しく真剣に
・感謝を忘れない
・有言実行

これら6つの行動指針を掲げ、1人ひとりのお客様に対しそれぞれ最適のサービス、お料理の提供、そして空間作りを心がけています。

また当社には、三ツ星レストラン出身の代表を筆頭に、フランスのホテルレストランで長年修業を積んだシェフや、数々のレストランやフランス料理店出身のソムリエなど、様々な経験を持つスタッフが集まっています！

『Grand Bleu Gamin』は、季節を感じられるメニューが特徴的です。
現地・宮古島の素材と、全国から厳選した旬な食材を融合させ、唯一無二の創作フレンチをご用意。

ディナーではこだわり抜いた素材を惜しみなく使用し、フルコースを鉄板焼きのスタイルで提供しています。
ギャマン風サーターアンダギー　キャビア添えや、炙り〆サバと焼き茄子のマリネ　紅心大根の泡ポン酢仕立て、宮古野菜のペペロンチーノなど、メニューはその日によって変わり、その日一番美味しいものをお届け。
”今この時だからこそ味わえる贅沢"を感じて頂けるような空間作りを心がけています。

またGAMINグループでは、個々の成長のためには何よりも"情熱"が大切だと考えています。
「熱くいこうぜ！」をキャッチフレーズとして、どんなお仕事もどんな人も、情熱があれば成長できると確信しています。
スタッフ全員で熱い想いを持ち、お互いに成長し合えるような空間なので、心のこもったサービススキルや本格派の調理技術、店舗運営などをあなたらしさを残したまましっかりと学べます！