銀座つる

接待にも相応しい大人の上質な空間。柔らかさと優しい旨みを愉しむ、低温調理の上州和牛を堪能
銀座駅から徒歩4分、ビル2階に店を構える「銀座つる」では、上州和牛の魅力を最大限に引き出す一品をご用意。65～70度という低温調理でお召し上がりいただくしゃぶしゃぶ、すきやきは、柔らかくジューシーな食感と口の中に広がる上質な肉の旨みをお愉しみいただけます。群馬産の名産や季節の野菜が彩りを添えるコースは、ご会食や接待に。喧騒を離れた寛ぎの空間で、ワインや日本酒と共に心安らぐひと時をお過ごしください。

当店の味を創り出すのは、食のプロフェッショナルたちです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本料理を極めた料理人。料理長は、「料理の鉄人」2代目「和の鉄人」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の元で腕を振るいました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインや日本酒は料理に合わせて専属ソムリエがご提案いたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和食×日本酒×ワインのペアリング。心地よい美食の世界へと誘う、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　職人たちによるおもてなしのひと時をゆっくりとご堪能ください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　銀座つるでは20代前半、社員も20代〜30代が主となり、
若い年代で会社とも気さくに、会社全体が温かいメンバーばかりです。
女性の方も男性の方も活躍できる環境になります。

仕込み・調理・盛付など丁寧なお店です。既製品はほぼ未使用。
和食・日本料理の真髄を知る料理長のもと、四季折々の高級食材に触れる機会があります。
「甘鯛、金目鯛、白甘鯛、マナガツオ、クエ」などの鮮魚から「国産たけのこ、国産松茸、天然山菜」など。
その他、厳選した牛、豚、鶏、鮎などの清流魚まで。
今までの経験を十分に生かせる環境です。そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます。
あなたの「想い」、「アイデア」、「やってみたい」が叶うお店、会社です。
一緒に創り上げていきましょう。