Union Square

USHG（Union Square Hospitality Group)は、ホスピタリティの神様”ダニー・マイヤー”によって1985年に創業され、現在、10ブランド以上のカフェ、 バーをニューヨークを中心に経営するほか、 シェイクシャックの世界展開や多様なケータリングビジネスなどを行っています。

USHGが経営するUnion Square Cafe、 Gramercy Tavern、 The Modernなどのレストランはいずれも個性的で、長きにわたりニューヨーカーに愛され続けています。

その共通点は「Vibrant＝活力に満ちた」です。旬の地元食材を活かしたお料理を、知識とホスピタリティ豊かなスタッフとの会話を楽しみながら、気の合う仲間と一緒に明日への活力を高める。それがUSHG流のレストランの楽しみ方です。ユニオン スクエア トウキョウでも、このダイニングカルチャーを体感いただけます。

料理長は、20歳で福岡から上京後、渋谷のラ・ロシェルにて調理人の道をスタート。1998年にワンダーテーブルに入社し、イタリアン店舗の料理長を経て、2007年ユニオン スクエア トウキョウの初代料理長に就任しました。
支配人は、ワンダーテーブルの数々のブランドの支配人を歴任、またニューヨーク本店の30年以上の歴史を理解し、ホスピタリティーを追及した、東京を代表するファイン・ダイニングを目指しています。
スタッフはホスピタリティにあふれた、素敵な仲間たちです。

ユニオン・スクエア・トウキョウは、窓の外を覗くと、東京ミッドタウンの美しい庭が広がる贅沢な空間で、ホスピタリティ溢れる温かい接客を心がけています。接客知識や技術を身につけ、変化する自分を実感してください。
キッチンではNYの姉妹店「Union Square Café」のテイストを取り入れた、ニ
ューヨークスタイルの斬新なお料理を体感することができます。あなたが考えた
お料理がメニューになることも！
ワンランク上のレストランで、ぜひあなたの才能を伸ばして下さい。