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GOSE SENTO HOTEL 洋食屋ケムリ | キッチンスタッフの転職・求人情報
【地方創生】地元の食材を活かしたホテル＆レストランのスーシェフ候補
どんなことを
やっているのか
地元・地域の食材と向き合い、地域の物語でお皿をつくる。
“御所のガストロノミー”を、旅人の記憶に残る一皿を届ける。私たちと一緒に次の一手を考える料理人として、現場の中核を担ってくれる方を求めています。
こんな人と働きます
洋食屋ケムリのスタッフは、料理人やサービススタッフでありながら、
“まちの食文化をともに育てる仲間”でもあります。
厨房では、スーシェフやキッチンメンバーが、御所の生産者と向き合いながら、
一皿に込める意味や背景まで考えて、日々の料理と真剣に向き合っています。
調理だけでなく、原価や動線、チーム運営といった店舗経営の視点も自然と学べる環境です。
一方で、サービスやホールスタッフも、料理をただ運ぶのではなく、
ゲスト一人ひとりの時間に寄り添いながら、「このまちに来てよかった」と思えるような体験を支えています。
少人数のチームだからこそ、一人ひとりのアイデアや個性が生かされる風通しの良い現場です。
新しい提案がすぐに試せる柔軟さと、挑戦を応援し合える温かさが共存しています。
料理の技術を磨きたい人も、地域と深く関わりたい人も、将来独立を目指す人も。
それぞれの目的を持ちつつ、同じ方向を見て歩める仲間がここにいます。
ここにこだわってます
・少人数の現場で、調理の実務と店舗経営の視点の両方に深く関わることができます。
・地元の食材や生産者と向き合いながら、料理を通じて町に新たな価値を生み出す実践ができます。
・キッチンにとどまらず、サービスチームや地域と連携しながら体験全体をつくるチーム文化があります。
・単なる“料理人”ではなく、“地域の一部として食を届ける担い手”としての成長を目指せます。
こんなことやります
奈良・御所まちの歴史ある町並みに点在する「GOSE SENTO HOTEL」の一つ「洋食屋ケムリ」にて、レストランのサービス・ホール業務を中心に担っていただきます。
町そのものを“ホテル”と見立てたこの場所で、ゲスト一人ひとりの“まちの体験設計”を支える存在です。
＜主な業務＞
・レストランでの接客・サービス（ディナー・ランチ・朝食）
・ドリンクの提案、グラスサービス（アルコール含む）
・予約管理・電話メール対応
・セッティング・片付け・衛生管理
・その他、レストラン運営に付随する業務全般
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身につくスキル
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調理スキル
メニュー考案の企画力
店舗・運営マネジメント力
経営的な視点
基本情報
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給与
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月収/20~28万円
昇給：年2回（業績・能力による）
賞与：年1回（業績・能力による）
交通費支給固定残業: あり
20時間分
固定残業代：20,000～40,000円（月20時間）を含む。
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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奈良県 御所市 西柏町1296
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アクセス
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近鉄御所駅から徒歩11分
※車・自転車通勤OK（駐車場あり）
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最寄り駅
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近鉄御所 (近鉄御所線)
御所 (JR和歌山線)
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勤務時間
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7:00～23:00のうち1日8時間程度
◆シフト例
09時00分～18時00分
11時00分～21時00分
14時00分～23時00分
など■平均所定労働時間: 174時間0分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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週休二日制
有給休暇
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給（車の場合は、1㎞あたり15円のガソリン代を支給）
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賞与
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年1回（業績・能力による）
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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制服貸与（一部持参）
グループ宿泊・飲食施設割引あり
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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飲食店やレストラン、宿泊施設でのサービス経験がある方
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選考フロー
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①書類選考
②面接（2~3回）
③採用
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面接地
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洋食屋ケムリ店舗、オンラインほか
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 週休2日
- バイク・車通勤OK
- 髪型自由
- 新卒・第2新卒歓迎
- 若手活躍中
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会社情報
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