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by 温故知新 Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新 | 寿司職人の転職・求人情報
<経験者歓迎>カウンター席のみのプライベート感あふれる空間で寿司職人
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 30~30 万円
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休日
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シフト休 8日~10日（1年単位の変形労働時間制／月ごとの休日はカレンダーにより年初に定めています） 有給休暇初年度10日（入社後6カ月後に付与 ）
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勤務地
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大阪府 大阪市中央区
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どんなことを
やっているのか
《温故知新の価値観》
私たちは、「豊かな地域社会の実現」をめざし、
ディスティネーションホテル（旅の目的地になる宿）をプロデュース、運営しています。
コロナ禍でもずっと黒字経営を達成して着実な成長を続けてきました。
各地で宿を運営していると、
ホテルコンドミニアム、道の駅のレストラン運営、 クラフトジン開発など
地域と連携したプロジェクトが生まれ、
ホテル運営にとどまらないプロジェクト運営に参加できます。
《事業内容》
１）ホテルの運営、運営サポート
２）ホテル、旅館業専門のコンサルティング・マーケティング支援・ブランディング
３）ホテル、旅館ホームページ作成＆管理、SEO対策等
《現在運営中のホテル》
現在、運営施設は全国9箇所・10施設。
毎年2～3施設ペースでの開業を予定しており、
ホテルの開業に携わるチャンスがこれからも増えます。
北海道：「礼文観光ホテル 咲涼」数百種類以上の高山植物が見られる礼文島、利尻富士のオーシャンビュー
※11月1日より運営譲渡、現在バリューアップ準備中
箱根：「箱根 エモア・テラス by 温故知新」箱根ラリック美術館併設カフェ＆レストラン
長野：「ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新」世界的に有名なスキーリゾート地、白馬の全室マウンテンビュー
愛媛：「瀬戸内リトリート青凪 by 温故知新」安藤忠雄建築、海外アワード多数獲得
山口：「maison owl」洞窟レストラン&宿泊施設
岡山：「KEIRIN HOTEL 10 by 温故知新」瀬戸内海を一望！競輪場スタジアム一体型ホテル
京都：「MUNI KYOTO by 温故知新」京都嵐山で、アランデュカスの名前を冠するレストランを併設するラグジュアリーホテル
大阪：「Cuvee J2 Hotel Osaka by 温故知新」世界初のオフィシャル・シャンパンホテル
長崎：「壱岐リトリート海里村上 by 温故知新」離島唯一の、ミシュラン5つ星獲得
長崎：「五島リトリート ray by 温故知新」2023年グッドデザイン賞を受賞。五島列島にオープンしたラグジュアリーホテル
こんな人と働きます
30代若手総支配人・経験豊富な料理長と共に、デザイナーズホテル併設の鮨レストランを盛り上げてくださる方を募集します。
他、数名のスタッフと共に日々業務を行っております。
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ここにこだわってます
Cuvée J2 Hôtel Osaka（キュヴェ・ジェイツー・ホテル・オオサカ） by 温故知新は、大阪・心斎橋エリアに2024年1月に誕生した、1フロア1室、全11室の”スモールラグジュアリー”なデザイナーズホテルです。
世界的に有名な建築家・小川晋一氏による洗練されたミニマルデザインと、世界初の「オフィシャル・シャンパン・ホテル」としてのユニークなコンセプトが融合し、訪れるお客様に特別な体験を提供しています。
各客室がフランス・シャンパーニュ地方のシャンパン生産者（メゾン）とのコラボレーションルームとなっており、それぞれのメゾン独自の哲学や美学を取り入れて設計された、まさに大人の隠れ家です。
さらに、併設レストラン「AWA SUSHI 泡鮨」では、カウンター席のみのプライベート感あふれる空間で今までにない鮨とシャンパーニュのマリアージュを提供しています。
https://j2.by-onko-chishin.com/
こんなことやります
【仕事内容】
「Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新」メインダイニングの鮨レストランで調理をお任せします。
カウンター10席、完全予約制で価格帯はディナー 26,400円ランチ 16,500円となっています。
シャンパーニュとマリアージュすることで最高の美味しさを感じられるような寿司・一品料理を手掛けていただきます。
・仕込み
・調理
・盛り付け
・清掃
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身につくスキル
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ラグジュアリー
寿司職人
調理
カウンターのみ
ホテルレストラン
基本情報
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給与
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月収/30~30万円
■みなし残業40時間込み（超過分別途支給）
■昇給年2回（6月・12月）固定残業代: あり
固定残業代￥67,300（40時間相当分）を含む
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募集職種
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寿司職人
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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大阪府 大阪市中央区 南船場２丁目６−７
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アクセス
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長堀橋駅（長堀鶴見緑地線、堺筋線）から徒歩3分
心斎橋駅(御堂筋線、長堀鶴見緑地線)から徒歩6分
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最寄り駅
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長堀橋 (大阪メトロ堺筋線)
長堀橋 (大阪メトロ長堀鶴見緑地線)
心斎橋 (大阪メトロ御堂筋線)
心斎橋 (大阪メトロ長堀鶴見緑地線)
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勤務時間
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1ヶ月単位のシフト制（勤務時間帯 9：00～23：00）
実働8h・シフト制・休憩1h
※勤務時間は相談に応じます
シフト例
9:00〜18:00
11:00〜20:00
14:00〜23:00■平均所定労働時間: 173時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：変形労働時間制
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休日
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シフト休 8日~10日（1年単位の変形労働時間制／月ごとの休日はカレンダーにより年初に定めています）
有給休暇初年度10日（入社後6カ月後に付与 ）
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試用期間
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3 ヶ月
試用期間の条件
3ヵ月（試用期間中条件変動なし）
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費規定支給（上限3万円）
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賞与
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会社全体の業績・所属ホテルの評価・個人評価・勤怠状況等によって決定
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
完備
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福利厚生
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■社会保険完備
■従業員割引：最大70%OFF（本人、家族、知人）
■食事補助あり
■制服貸与
■資格取得奨励金制度あり
■フリンジベネフィット制度（半年間33,000円を上限とした研修費を支給）
■住宅手当あり
■転居を伴う場合は引越費用相談可
シフト休 8日~10日（1年単位の変形労働時間制／月ごとの休日はカレンダーにより年初に定めています）
有給休暇初年度10日（入社後6カ月後に付与）
バースデー休暇・慶弔休暇・特別休暇など
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転勤
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無し（全国社員希望も可）
応募について
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応募資格
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◎必須◎
ジャンル問わず、調理経験を5年以上お持ちの方
◎歓迎◎
和食、フレンチ、寿司経験をお持ちの方
ソムリエorワインアドバイザーをお持ちの方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接・適性検査
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入社・研修期間
※選考終了までは2週間〜3週間を予定しております。
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面接地
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オンライン・現地（Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新）
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 住宅手当あり
- 月8日以上休み
- 資格取得支援制度あり
- 資格手当あり
- 賄い・食事補助あり
- 特別休暇あり
- 席数20席未満
- 駅チカ
- 急募求人
- 退職金制度あり
- 産休・育休制度あり
- 制服貸与
- 若手活躍中
- 研修制度あり
- 独立支援制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- 外国語が活かせる
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会社情報
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