: もつ焼き　白星千葉中央店 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

【料理長・主任候補】一頭買いのもつ焼き家　居酒屋白星の店舗スタッフ　

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 27~35 万円

休日: 月９日～月8日（シフト制） ※月曜・火曜固定休みです年間休日108日以上有給休暇、慶弔休暇あり

勤務地: 千葉県千葉市中央区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

市場直送、鮮度抜群のモツのみを使用したこだわり串焼きは絶品！
毎日店内で1串1串に心を込めて仕込んでいるため、鮮度と品質に自信があります。
赤ちょうちんが迎える昭和レトロな店内には丸イスとテーブルが並び、
なつかしさと居心地の良さで心をさらに満たします！
お客様は社会人の方が中心。
元気をお届けしながらお酒と食事をゆっくり楽しめるお店を一緒に盛り上げてください！

こんな人と働きます

ご来店されたお客様への接客・提供をはじめ、
もつ焼きを中心とした調理業務全般をお任せします。

私たちが大切にしているのは、形だけの接客や仕込みではなく、
お客様の心に残る一皿をつくる“まごころの仕事”。
派手さよりも、誠実さと丁寧さを重んじています。

調理では、串打ち・仕込みから焼き場の管理、味付けまで、
スキルや経験に応じて幅広くご担当いただきます。
炭火を操り、素材の旨みを最大限に引き出す。
その一連の仕事すべてが、もつ焼きの“技”です。

自分の手で味をつくり、店の看板を支える。
そんな誇りを持てる仕事を、一緒に追求していきませんか。

ここにこだわってます

お客様のご案内やオーダー受け、配膳や片づけ、ドリンクの提供などの
ホール業務をお願いします。また、キッチン内でお料理も携わってもらいます。
未経験から手に職として学ぶことが可能です。
店舗には常時複数名の社員がいるので、
わからないことがあっても、すぐに先輩に聞ける体制が整っています。
飲食業界未経験でも安心してください。
また、充実した研修もあるので、
中途入社であっても将来的には店長や
エリアマネージャーも目指せるポジションです。

こんなことやります

◆もつ焼き白星では、
一本一本の串に対して、職人としての誇りを持って丁寧に仕事をしています。
使用するもつは市場で厳選された新鮮なもののみ。
脂の状態や色味、香りまで確認し、串打ちの角度や切り方まで計算して、
最高の食感と旨みを引き出します。

炭火の温度や火力の微妙な変化を見極め、
焼き時間や串の置き方を調整することで、
香ばしさとジューシーさのバランスを極限まで高めています。
味付けも単なる塩やタレではなく、部位ごとに最適な調合を追求。
経験を活かして、自分の判断で味を仕上げることができる裁量があります。

さらに、お客様に届けるタイミングも職人の腕の見せどころ。
熱々で最もおいしい瞬間を逃さず提供することで、
料理そのものの魅力を最大化します。接客も単なるサービスではなく、
料理の魅力を伝えるコミュニケーションの場として位置付けています。

もつ焼き白星では、経験者としてのスキルを存分に活かしながら、
焼きの技術や味づくりの奥深さをさらに極められる環境です。
自分の手で、一本一本に命を吹き込むような仕事を楽しめる
――そんな職人の誇りを共有できる方をお待ちしています。

◆遊ぶときは遊ぶ！やるときはやる！
当社は自由な社風ではありますが、社員みんながメリハリをもって、
仕事に遊びに一生懸命行動しています。自主性、積極性、行動力を
身につけられるよう、会社としてサポートしていきますので、
楽しく働いて会社を盛り上げてくれる仲間であってほしいと願っています。

身につくスキル

接客

料理

キッチン

調理免許

シフト作成

基本情報

給与

月収/27~35万円

※給与はご経験等を検討し決定いたします。

固定残業: あり

固定残業時間：月20～30時間(27,000円～45,000円）
（超えた場合には別途支給）

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 千葉県千葉市中央区中央4-3-1

アクセス: 千葉中央駅徒歩5分

最寄り駅: 千葉中央 (京成千葉線)
千葉中央 (京成千原線)

勤務時間

10:00～24:00
※実働8時間労働

■平均所定労働時間: 172時間0分 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制

休日: 月９日～月8日（シフト制）
※月曜・火曜固定休みです
年間休日108日以上
有給休暇、慶弔休暇あり

試用期間: 6 ヶ月

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給※社内規程有

賞与: 賞与年2回

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ◆昇給あり
◆賞与年2回
◆社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災）
◆交通費
◆家族手当（配偶者：月1万円、子1人目：月5000円、子2人目以降：月2500円）
◆役職手当
◆制服貸与（Tシャツと帽子を貸与）
◆染髪OK
◆更衣室
◆車通勤OK
◆まかない
◆資格取得支援（焼酎マイスターなど、飲食関係の資格を会社負担で取得できます）
◆テーマパークチケット割引券配布（年2回）