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ホテルイタリア軒 中国料理 SHI-EN | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【経験者実績優遇】経験活かせる本格中国料理店の料理長候補募集
どんなことを
やっているのか
『中国料理 SHI-EN』は、新潟駅から車で10分の場所にある本格派の中国料理店です。
創業150年を誇る歴史あふれる老舗ホテル内に位置する当店は、本場・四川料理の伝統をベースとし、現代的な挑戦を続けています。
洗練されたモダン空間の中で、フカヒレ姿煮や豚スペアリブの豆鼓煮込み、点心三種など、高級食材もふんだんにあしらった料理を提供。
特製大豆ミートの中華コースもご用意し、多彩なメニュー展開の中見た目も美しい色鮮やかな中国料理をお届けしています。
こんな人と働きます
【副総料理長のごあいさつ】
わたしたちは、150年の長い歴史の中の1ページに、ホテルイタリア軒の一員として携われる喜びを感じています。
料理人として、料理を通してお客様に楽しんでいただくための空間作りを行っており、ホテルの入り口から入店時、そしてお食事まで、すべてに対して「いいホテルだ」というお言葉をいただいた時は、心からの喜びを感じました。
これからも、定番の格派の本場・四川料理、広東料理はもちろんのこと、素材を活かした当店オリジナルメニューをお届けし、新潟の皆さまにこだわりの料理をお楽しみいただけるように、日々試行錯誤しながら努力を続けていきます。
ここにこだわってます
店内は、女性でも気軽に利用しやすいように、ゆっくりとお寛ぎいただけるような空間作りを行っています。
本場四川料理の伝統を守りながらも、型にはまらず現代的なセンスも取り入れ、その時代に沿った“モダンチャイニーズ”をご堪能いただいています。
料理は、食材本来の旨味に調味料を効かせた奥深さと、脂っこ過ぎない上品な味が自慢。
こってりとした味が苦手な方でも、当店のオリジナリティーあふれるメニューなら安心していただけます。
さらに、料理長がみずから厳選した中国茶は、常時5～6種類セレクトしており、地元ではなかなか手に入らない紹興酒もご用意しています。
こんなことやります
料理長候補として、仕入れや品質管理・スタッフ管理などを担っていただきます。
当店では、伝統を守りながらも型にはまらない現代的な四川料理を提供しています。
お客様一人ひとりに、手間暇かけた料理の提供をお任せします！
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身につくスキル
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店舗・運営マネジメント力
メニュー考案の企画力
食材の仕入れや目利き
基本情報
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給与
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月収/21~30万円
※残業別途支給
※経験により優遇します
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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新潟県 新潟市中央区 西堀通七番町1574番地
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アクセス
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新潟駅（JR）から車で10分
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最寄り駅
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新潟 (JR越後線)
新潟 (JR信越本線(直江津～新潟))
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勤務時間
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9:00～21:00（シフト制・実働8時間）
月平均5～10時間程度残業あり
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休日
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月8～9日休み（シフト制）
年間休日105日
■有給休暇（10～20日）
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試用期間
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試用期間の条件
3ヶ月（条件変更なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費支給（月額上限20,000円）
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賞与
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賞与あり（年1回※業績による）
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社会保険
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■社会保険完備（健康保険・厚生年金・労災・雇用保険）
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福利厚生
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■賞与あり（年1回※業績による）
■昇給あり
■社会保険完備（健康保険・厚生年金・労災・雇用保険）
■交通費支給（月額上限20,000円）
■残業手当
■深夜手当
■役職手当（MGRクラス）
■家族手当
■食事手当（月3,000円）
■マイカー・自転車通勤可
■出産・育児支援制度
■資格取得支援制度
■研修制度
■継続雇用制度（再雇用）
■社員割引制度
■制服貸与
■他NSGグループ関連企業の優遇制度あり
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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無し
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接
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入社・研修期間
※状況によっては2回の場合あり
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面接地
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ホテルイタリア軒（新潟市中央区） 及び 東京都内
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 家族手当あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 資格取得支援制度あり
- バイク・車通勤OK
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
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会社情報
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