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by 温故知新 Cuvée J2 Hôtel Osaka | 寿司職人の転職・求人情報
【月給30万円以上】世界初シャンパーニュホテル内・寿司職人＊見習い可
※飲食店・企業等への直接応募・問い合わせではありませんのでご安心ください。
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 30~31 万円
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休日
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シフト休 8日~10日（1年単位の変形労働時間制／月ごとの休日はカレンダーにより年初に定めています） 有給休暇初年度10日（入社後6カ月後に付与
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勤務地
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大阪府 大阪市中央区
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どんなことを
やっているのか
《温故知新の価値観》
私たちは、「豊かな地域社会の実現」をめざし、
ディスティネーションホテル（旅の目的地になる宿）をプロデュース、運営しています。
コロナ禍でもずっと黒字経営を達成して着実な成長を続けてきました。
各地で宿を運営していると、
ホテルコンドミニアム、道の駅のレストラン運営、 クラフトジン開発など
地域と連携したプロジェクトが生まれ、
ホテル運営にとどまらないプロジェクト運営に参加できます。
《事業内容》
１）ホテルの運営、運営サポート
２）ホテル、旅館業専門のコンサルティング・マーケティング支援・ブランディング
３）ホテル、旅館ホームページ作成＆管理、SEO対策等
《現在運営中のホテル》
現在、運営施設は全国9箇所・10施設。
毎年2～3施設ペースでの開業を予定しており、
ホテルの開業に携わるチャンスがこれからも増えます。
北海道：「三井観光ホテル」数百種類以上の高山植物が見られる礼文島、利尻富士のオーシャンビュー
※11月1日より運営譲渡、現在バリューアップ準備中
箱根：「Hakone Emoa Terrace」箱根ラリック美術館併設カフェ＆レストラン
長野：「白馬リゾートホテル ラ・ネージュ」世界的に有名なスキーリゾート地、白馬の森の中に佇むヨーロピアンテイストのホテル
愛媛：「瀬戸内リトリート青凪」安藤忠雄建築、海外アワード多数獲得
山口：「メゾンアウル」洞窟レストラン&宿泊施設
岡山：「KEIRIN HOTEL 10」瀬戸内海を一望！競輪場スタジアム一体型ホテル
京都：「MUNI KYOTO」京都嵐山で、アランデュカスの名前を冠するレストランを併設するラグジュアリーホテル
大阪：「Cuvee J2 Hotel Osaka」世界初のオフィシャル・シャンパンホテル
長崎：「壱岐リトリート海里村上」離島唯一の、ミシュラン5つ星獲得
長崎：「五島リトリート ray」2023年グッドデザイン賞を受賞。五島列島にオープンしたラグジュアリーホテル
こんな人と働きます
経験が豊富な料理長の元で料理を考案・提供しています。
他、数名のスタッフと共に日々業務を行っております。
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ここにこだわってます
まったく新しい業態ということで、期待に胸を膨らませてお越しになるゲストが多いことと思います。
味を追求する中で壁にぶつかることもあるかもしれませんが、それこそが「模索」の醍醐味ではないでしょうか。
あえて「よくある寿司屋」ではなく、未知の分野にジョインしてみたいという方、お待ちしています。
こんなことやります
「Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新」メインダイニングの鮨レストランで調理をお任せします。
カウンター10席、完全予約制で価格帯はディナー 26,400円ランチ 16,500円となっています。
シャンパーニュとマリアージュすることで最高の美味しさを感じられるような寿司・一品料理を手掛けていただきます。
メニュー開発は料理長が行いますので、学び、意見交換をしながら技術を磨いてください。
あなたが今まで培ってきた経験を活かすとともに、さらなるスキルアップを目指せる環境です。
自分の可能性を狭めず、新しい環境でチャレンジしてみませんか？
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身につくスキル
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高価格帯の料理提供
和食料理の調理経験
寿司の調理経験
基本情報
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給与
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月収/30~31万円
■みなし残業40時間込み（超過分別途支給）
■昇給年2回（6月・12月）
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募集職種
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寿司職人
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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大阪府 大阪市中央区 南船場２丁目６−７
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アクセス
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長堀橋駅（長堀鶴見緑地線、堺筋線）から徒歩3分
心斎橋駅(御堂筋線、長堀鶴見緑地線)から徒歩6分
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最寄り駅
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長堀橋 (大阪メトロ堺筋線)
長堀橋 (大阪メトロ長堀鶴見緑地線)
心斎橋 (大阪メトロ御堂筋線)
心斎橋 (大阪メトロ長堀鶴見緑地線)
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勤務時間
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1ヶ月単位のシフト制（勤務時間帯 9：00～23：00）
実働8h・シフト制・休憩1h
※勤務時間は相談に応じます
シフト例
9:00〜18:00
11:00〜20:00
14:00〜23:00
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休日
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シフト休 8日~10日（1年単位の変形労働時間制／月ごとの休日はカレンダーにより年初に定めています）
有給休暇初年度10日（入社後6カ月後に付与
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試用期間
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試用期間の条件
3ヵ月（試用期間中条件変動なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費規定支給（上限3万円）
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賞与
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会社全体の業績・所属ホテルの評価・個人評価・勤怠状況等によって決定
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社会保険
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完備
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福利厚生
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■社会保険完備
■グループ施設利用の割引
■食事補助あり
■制服貸与
■資格取得奨励金制度あり
■フリンジベネフィット制度（半年間33,000円を上限とした研修費を支給）
■住宅手当あり
シフト休 8日~10日（1年単位の変形労働時間制／月ごとの休日はカレンダーにより年初に定めています）
有給休暇初年度10日（入社後6カ月後に付与）
バースデー休暇・慶弔休暇・特別休暇など
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転勤
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無し（全国社員希望も可）
応募について
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応募資格
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◎必須◎
ジャンル問わず、調理経験を1年以上お持ちの方
◎歓迎◎
和食、フレンチ、寿司経験をお持ちの方
ソムリエorワインアドバイザーをお持ちの方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接・適性検査
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入社・研修期間
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面接地
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オンライン・現地（Cuvée J2 Hôtel Osaka）
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 住宅手当あり
- 月8日以上休み
- 資格取得支援制度あり
- 資格手当あり
- 賄い・食事補助あり
- 特別休暇あり
- 席数20席未満
- 駅チカ
- 急募求人
- 退職金制度あり
- 産休・育休制度あり
- 制服貸与
- 若手活躍中
- 研修制度あり
- 独立支援制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
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会社情報
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