: 俺のイタリアン新橋赤レンガ通

イタリアン | キッチンスタッフ

【新橋】高級料理をお手頃価格で。イタリアンの調理スタッフを募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 27~40 万円

休日: 月8日休み上記に加えて半休＋有給休暇取得＜半休時のシフト例＞ 10:00〜15:00 17:00〜23:00 など ※その他にも下記のような休日休暇制度がございます ■産休・育休（男性従業員も取得実績あり） ■結婚休暇 ■特別休暇・配偶者の出産・本人の父・母・子の葬儀

勤務地: 東京都港区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

<✨俺の株式会社について✨>
“日常の中に非日常の体験を”
トリュフ、フォワグラなど高級食材を利用した至極料理をリーズナブルに。国内屈指の一流シェフがオープンキッチンで料理のLIVE演出。ミュージシャンによるピアノ演奏。多種多様なお店を全国34店舗展開中。

『俺のイタリアン』の看板メニューの「牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ」「トリュフのポルチーニのビスマルクピッツァ」をはじめ、高級食材を惜しみなく使用し、元ミシュラン星付きレストランの料理長が腕を振るいます。
最高峰のお料理を信じられないほど低価格で提供し、
"高級イタリアンの味を圧倒的なコストパフォーマンスで”という想いでお店作りを行ないます。

＝＝＼ここがPOINT ／＝＝
⏩️その➀チェーン展開してない！料理は店舗独自で決める！
『俺の』はチェーン店のイメージがあるかもしれませんが、全店舗でメニュー、価格が異なります。コース料理の内容や種類、ワインリスト、毎月のフェア内容など、来店するお客様の属性を考え、その店舗で働くスタッフが考案したものを反映。店舗ごとの裁量が大きいので「自分たちのお店」を作る感覚で働けるところが魅力です。

⏩️その➁本格レストラン料理店でも残業が多くない体制！
手作りにこだわれば、現場の負担が大きくなってしまう飲食店。
当店では時間が掛かる面倒な下処理などは現場の負担削減を目的として仕入れ力やセントラルキッチンでカバーをしています。楽をさせている訳ではなく、その空いた時間で“目の前のお客様”が喜んでくれるよう、有効に活用して欲しいと考えております。

⏩️その➂イキイキと長く働き続けることができる店舗作り！
昔ながらの飲食の悪しき習慣を撤廃！
風通しが良く、働きやすい職場づくりに注力しています。無記名アンケートでは、9割のスタッフが「職場の人間関係が良い」と回答◎

⏩️その➃職人気質の少ないシェフから学べる！
”昔の職人気質が少ない” ミシュラン店で活躍していた業界屈指の有名シェフ。
ファアグラ年間30トン、トリュフ年間3トン、ワイン販売量年間40万本。国内屈指のシェフやソムリエが手掛ける料理とドリンクの数々。入社後はコスパが良い高級料理を作れる他、入社前と比較すると、スキルや知識が格段に上がる環境です。

こんな人と働きます

私たちはお客様に最高のコストパフォーマンスを提供するために、
企業理念の中にある「六つの精進」

1.誰にも負けない努力をする
2.謙虚にして驕らず
3.毎日の反省（利己の反省及び利己の払拭）
4,生きていることに感謝する（幸せを感じる心は"足を知る"心から生まれる）
5.善行、利他行を積む
6.感性的な悩みをしない

これらに重きを置き日々業務に取り組んでいます。

当店では国内外で活躍してきた一流のシェフが数多く在籍。
今までの飲食業界で垣間見れたいわゆる「見て覚えてもらう」といったことはなく、時代に沿った研修制度を取り入れているので安心です！

高級料理を一部の方々に提供するよりも、低価格でより多くのお客様に美味しいお料理を味わってもらい！幸せな笑顔を見たい！など、料理人としての新たな喜びを感じているスタッフが集まっています。

ここにこだわってます

『俺のイタリアン新橋』では、国内外で長年活躍してきた優秀なシェフが集結します。
提供するメニューは、トリュフ、フォアグラ、キャビアなどの高級食材をふんだんに使用し、素材の質・産地・調理技法に至るまで一流のこだわりを見せる逸品。当店でしか味わえないお料理をお出しします。

またお食事だけでなく、経験豊富なソムリエ・ソムリエールが素晴らしいワインをご用意。
サービスに関しても「お店はスタッフ全員でつくるもの」というコンセプトのもと、現場ではより良いお店作りをするために一切妥協はなし！
どなたでも自分の意見を言いやすい環境で、裁量もあるので様々なことに挑戦できるお店作りを目指しています。

更に、当店では社内制度が充実しており、新入社員1人につき1人の担当者がつく「育成担当制度」や、あなたの頑張りがしっかりとお給与に反映される「人事評価制度」、ワインやピッツァ、マネジメントなどの専門的な知識を学べる「研修制度」などその種類は多岐にわたります。

本格派のイタリアンを提供しているので、働きながら高度な調理技術や店舗運営などを学べます！

こんなことやります

俺のイタリアン新橋のキッチンスタッフとして、発注、仕込み、調理や盛り付けなど調理業務全般を行なっていただきます。

まずは自分ができることからお任せしていきますので、ご安心ください。
一流と言われる料理人から直に知識や技術を学べます！

また、当店では研修内容やイベントなども充実しています。

<✨福利厚生✨>
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■昇給年2回(2月・8月)
■交通費全額支給
■まかない無料
■健康診断年2回
■従業員割引20％OFF（物販除く）
■業績賞与年4回
■社員紹介制度（入社３か月後に40万円）
■副業OK

<✨研修✨>
■おもてなし研修
■PL研修・荷重原価研修
■販促の打ち方
■SNS活用
■広告勉強会(食べログ・ホットペッパーなど)
■クレーム対応研修　など
スタッフがスムーズに成長、昇格できるような研修制度を複数ご用意◎

<✨イベント・その他✨>
■社内コミュニケーションアプリの導入
LINEWORKSを全スタッフに導入しており、新店オープン情報や接客の好事例、お客さんからいただいた感謝の言葉、研修情報、メディア出演情報などをみんなで発信しています◎

身につくスキル

調理技術

イタリアンの知識

高級食材の知識

ワインの知識

出店開業ノウハウ

基本情報

給与

月収/27~40万円

※経験とスキル、前職給与を考慮した上で決定いたします
※残業代は1分単位で全額支給

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都港区新橋３丁目６ー８　カンデオホテルズ東京新橋

最寄り駅: 新橋 (JR東海道本線(東京～熱海))
新橋 (都営浅草線)

勤務時間: ▼営業時間
11:00～23:00（予定）

▼勤務時間
10:00〜23:00（シフト制、休憩あり）

＜シフト例＞
・通し10:00〜23:00（休憩90分）
・早番10:00〜15:00
・遅番17:00〜23:00 など

※終電考慮あり
※月間平均労働時間：210〜220時間
※1か月の残業時間が45時間となるようにシフトを組んでいます
※1店舗当たり正社員5〜10名体制で運営。過度な残業や休日出勤の発生は少なく、長く安定して働ける環境です

休日: 月8日休み
上記に加えて半休＋有給休暇取得

＜半休時のシフト例＞
10:00〜15:00
17:00〜23:00 など

※その他にも下記のような休日休暇制度がございます
■産休・育休（男性従業員も取得実績あり）
■結婚休暇
■特別休暇
・配偶者の出産
・本人の父・母・子の葬儀

試用期間: 試用期間1〜3ヵ月間あり・条件変動なし

福利厚生・待遇

交通費: 交通費全額支給

賞与: 業績賞与年4回（前期の経常利益を全社員に配分）

社会保険: 完備

福利厚生: ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■業績賞与年4回（前期の経常利益を全社員に配分）
■昇給年2回（5月・11月）
■制服貸与
■研修制度あり
■まかないあり
■健康診断年2回
■従業員割引20%OFF（物販除く）
■社員紹介制度あり（入社3か月後に40万円支給）
■副業OK