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新潟カツ丼 タレカツ 京都本店 | 店長・店長候補の転職・求人情報
【京阪エリア拡大中】人気カツ丼店で店長候補を募集◎４週８日休選択可
※飲食店・企業等への直接応募・問い合わせではありませんのでご安心ください。
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 34~40 万円
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休日
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■選択式週休2日制（4週4日休or4週6日or4週8日休） ■慶弔休暇 ■特別休暇 ■有給休暇 ■夏季休暇（3日） ■年末年始（4~5日）
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勤務地
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京都府 京都市下京区
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どんなことを
やっているのか
『新潟カツ丼 タレカツ』は、都内に9店舗、京都に2店舗、大阪に1店舗カツ丼店を展開しています。2007年に1号店をオープンして以来、新潟の伝統的な味を世界に伝えるために、スタッフ一丸となって店舗作りを行なっています。
メインメニューのカツ丼はTVなどのメディアで広まり、ありがたいことに大手検索では本店をはじめ複数店舗でレビュー4.3を獲得しています。
カウンター中心の小箱の店ですが、女性のお客様が40%以上、リピーターのお客様がとても多いのが特徴です。それだけ長く愛されているのがタレカツです。
昨今は、インバウンドのお客様が多いのも特徴です。とくに渋谷店、京都２店舗、心斎橋店が顕著です。
こんな人と働きます
『新潟カツ丼 タレカツ』は、20代～40代のメンバーを中心に、にぎやかでアットホームな職場環境です。社員間の絆が強く、スタッフ一人ひとりの強みを発揮できます。
前職は上場企業の居酒屋やファミーレストランなどの店長やエリアマネージャー、個人事業のラーメン店スタッフ、洋菓子店のパティシエ、コンビニエンスストアの店長など多様な経歴のスタッフが在職しています。
当社には一般的な「店長」とは異なる、職務に応じた「メンバー→フォロワー→マイスター」という3段階の運営・評価体制を採用しています。
以前は一般的な店長、副店長がいる縦型組織だったのですが、「入社が早いから」「前職で管理職だったから」などの理由で店長としていたことが様々な弊害の原因になっていました。
そのような状況を打破するために、数年前から現在の運営・評価体制に変更しています。
※より詳しくお聞きになりたい方もぜひ面談にお越しください
マイスターがいないシフト、反対にマイスターが２人のシフトも当社では普通です。そのためメンバー職であっても店舗に対する責任感やロイヤリティがたいへん高く、結果として「働きやすい＝離職率が低い」のが特徴です。
また、現場スタッフだけでなく社長や役員などとの直接意思疎通ができることも強い組織を保つ理由になっています。
ここにこだわってます
◎「新潟カツ丼タレカツ」は、揚げたての薄めのカツを甘辛醤油ダレにくぐらせてご飯にのせた新潟スタイルの「カツ丼」専門業態。07年に東京水道橋で創業。23年12月時点で首都圏・京阪に計12店舗を展開中です。
◎豚肉は新潟ブランド豚「和豚もちぶた」です。細かいパン粉をまぶして天然ラードで揚げています。
タレは国産最高級の本醸造醤油がベースです。そこに砂糖を加え日々継ぎ足して使用しています。
ごはんはタレとの相性が良い産地直送新潟産「こしいぶき」を少しかために炊いています。
◎看板メニューは、カツ４枚の「カツ丼」（960円）「ヒレカツ丼」（1200円）。一番人気は揚げ野菜とカツの「野菜カツ丼」（980円）。カツと大エビフライの「合いもり丼」（1110円）、カツが重なる「二段もりカツ丼」（1340円）も人気です。
◎主要客は20代〜40代男性。女性のお客様が4割以上というもの丼専門店ではユニークな傾向です。Google評価は心斎橋店「4.4」、本店・渋谷・京都本店が「4.3」など。
渋谷・京都本店はインバウンド割合も高く、客単価はランチ950円、ディナー1100円です。
こんなことやります
新潟カツ丼 タレカツ 本店の店長候補（マイスター）として、仕込や調理、接客、売上管理、発注、アルバイト採⽤・教育など店舗運営全般を行なっていただきます。
当店では、一般的な”店長”とは異なる職務遂行能力に応じた職能制を導入しています。
※マイスターは、タレカツの調理技術に長け、接客や店舗運営全般をマネジメントするポジションです。
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身につくスキル
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サービス力
調理技術
店舗・運営マネジメント力
カツ丼の知識
基本情報
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給与
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月収/34~40万円
※スキル・経験を加味し決定
※見做し残業MAX50時間時間（原則超過なし）
※残業超過分別途支給
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募集職種
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店長・店長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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京都府 京都市下京区 塩屋町（綾小路通）44
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アクセス
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烏丸駅（阪急京都線）から徒歩1分
四条駅（地下鉄烏丸線）3番出口から徒歩5分
祇園四条駅（京阪）から徒歩5分
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最寄り駅
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烏丸 (阪急京都本線)
四条 (京都市営地下鉄烏丸線)
祇園四条 (京阪本線)
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勤務時間
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▼営業時間
月～土 11:00-22:30 （L.O.22:00）
日・祝 11:00-21:30 （L.O.21:00)
▼勤務時間
9:30～23:00の間でシフト制
変形労働時間制／週平均44時間
※労働基準法における特例措置対象事業場の基準に則り、1週間の法定労働時間は44時間
※残業は月に50時間ほど
※深夜勤務なし
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休日
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■選択式週休2日制（4週4日休or4週6日or4週8日休）
■慶弔休暇
■特別休暇
■有給休暇
■夏季休暇（3日）
■年末年始（4~5日）
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試用期間
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試用期間の条件
3ヵ月（変動なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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賞与年4回（6・9・12・3月）
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社会保険
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社会保険完備
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福利厚生
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■賞与年4回（6・9・12・3月）
■昇給年1回（7月）
■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■交通費全額支給
■時間外手当（超過分）
■役職手当
■引越し手当
■遠隔地手当
■家族手当（配偶者：月5,000円、18歳以下の子供1人につき：月3,000円）
■まかないあり
■制服貸与
■冠婚葬祭手当
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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■学歴不問
■第二新卒歓迎／ブランクOK
■飲食業界での実務経験をお持ちの方
（店長や副店長など、店舗マネジメントの経験者を想定）
※経験年数などは問いません
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・一次面接
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二次面接
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入社・研修期間
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面接地
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※東京は一次面接のみ（事務所で対面／社長）
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 家族手当あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
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会社情報
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