: YONA YONA BEER WORKS 青山店 | 調理見習い・調理補助の転職・求人情報

表参道駅チカ！＊人気のクラフトビール専門店で若手調理を募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 年収 340~450 万円

休日: 月8～9日

勤務地: 東京都港区

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どんなことを
やっているのか

『YONA YONA BEER WORKS　青山店』は、表参道駅から徒歩1分と好立地にお店を構える、日本国内No.1のブルワリー、ヤッホーブルーイング公認のビアレストランです。
"わくわくさせるビール人"をサービスコンセプトに掲げ、ビッグスマイルでお客様をお迎えしています。

ヤッホーブルーイングが提供するドラフトビール、その中に代表ブランド「よなよなエール」を含む10種類以上のビールをお楽しみ頂き、
お客様が"ビールに味を、人生に幸せを"もたらす環境を提供しています。

よなよなエールの起源は、ヤッホーブルーイングの創業者がアメリカ留学時にニューヨークで出会った一杯のエールビールです。
「ビールとは、こんなにも味わい深いものだったか」と衝撃を受け、よなよなエールの誕生に繋がりました。
当時、クラフトビール専門店は敷居が高く気軽に楽しめる環境ではなかったことから、
クラフトビールをより身近に感じて頂くために、本格的かつフレンドリーなお店作りを心がけました。

そして、従来のクラフトビール専門店の料理が簡易的なものが多かった中、『YONA YONA BEER WORKS』では、ローストチキンをメインにお料理にも力を入れています。

こんな人と働きます

私たちが目指すのは、飲食を通じて豊かな食卓を広げ、人々の絆を深めることです。
単に空腹を満たすのではなく、大切な人との価値ある時間を作り出す場所として選ばれ続けること。
その活動を通じて、Well-Being（幸福）な社会づくりに貢献するために日々心がけています。

また、か（感謝）し（親切）こ（好奇心）い（飲食が好き）という意味という"かしこい人"と、
当社のビジョン「豊かな食卓を広げ、大切な人との絆を深めてもらう」という部分を大切にしています。

更に、
・正しいことを選択する
・主体的に動く
・創造し磨き続ける
・異なった意見を受け止める
・楽しむ心を忘れない

これらの価値観に重きを置き、「大切な人と食卓を囲んで飲食をすることで、ワクワクが溢れてくるテーブル」
そんな豊かな食卓への想いを大切にしています。

ここにこだわってます

『YONA YONA BEER WORKS』のクラフトビールは、柑橘系の香りが特徴のアメリカンホップ“よなよなエール”や、進化を続けるIPA“インドの青鬼”、ベルギースタイルのホワイトエール“水曜日のネコ”など、約10種類程ご提供しています。
また、期間限定醸造ビールをいち早く取り揃え、ここでしか飲めないオリジナルビール “WORKS ALE”を不定期にお出ししています。

ビールによって注ぐ高さや角度を変えたり、缶では表現しきれない繊細なガス圧をスタイルによって調整するなど、提供方法も細部までこだわり抜いています。
更に、ビールの種類やサイズによってドイツの名門グラスウェアブランド“シュピゲラウ”のグラスを使い分け、それぞれの味わいを最大限に引き出しています。

看板メニューとして挙げられる国産伊達鶏のローストチキンは、お肉の旨みと食感を引き立てるため自家製ソミュール液でじっくり漬け込み、時間をかけて焼き上げています。
2種類のフレーバーがあり、沖縄産岩塩とハーブでマリネした”オリジナル”と、10種類のスパイスでマリネした”スパイシー”からお選び頂いています。

オリジナルソーセージは常時10種類以上ご用意しており、肉の挽き方や割合、サイズ、焼き方にこだわり、一手間加えることで驚くほどパリっとした皮の感触を実現しました。
特に元祖かぶらぎ豚ソーセージは、千葉県産銘柄豚”かぶらぎ豚”の旨味をシンプルに味わえ、よなよなエールとのペアリングを特に楽しめる1本です。

このように、お料理はビールの味わいとのマッチングを意識した独自の開発を行なっているため、働きながらクラフトビールの知識やビールに合うお料理のスキル、サービスを学べます！

こんなことやります

『YONA YONA BEER WORKS　青山店』の調理見習いとして、調理、盛り付け作業、食材の管理、店内の清掃などを行なっていただきます。
ゆくゆくは、料理長のサポートや新入社員トレーニング、店舗運営管理などもお任せします。

クラフトビール専門店ならではのビールの知識やこだわりのお料理の調理技術を身につけることができます！

身につくスキル

調理技術

クラフトビールの知識

ビールに合う料理の調理技術

店舗運営管理

基本情報

給与

年収/340~450万円

※未経験歓迎です！
※経験・スキル・前職での給与を十分考慮して優遇します。
※みなし残業30時間含む

募集職種: 調理見習い・調理補助

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都港区南青山3-18-20 松本ビル B1F

アクセス: 東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線「表参道駅」A4出口より徒歩1分

最寄り駅: 表参道 (東京メトロ銀座線)
表参道 (東京メトロ千代田線)
表参道 (東京メトロ半蔵門線)

勤務時間: ▼営業時間
[月～金]
16:00～23:00(L.O.22:30)

[土日祝]
11:30～23:00(L.O.22:30)

▼勤務時間
10:00～23:30
※完全シフト制

休日: 月8～9日

試用期間: 試用期間の条件
3ヵ月

福利厚生・待遇

交通費: 交通費支給（月5万円まで実費支給）

賞与: 年2回（会社業績による）

社会保険: 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）

福利厚生: ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■交通費支給（月5万円まで実費支給）
■食事付(1～2食／店舗による)
■社員割引制度
■退職金制度
■ヒューマックス施設割引制度（映画・レジャー施設）

【各種手当】
残業手当／公出手当／深夜手当／勤務手当

【研修制度】
階層別研修／専門能力研修／能力開発研修／資格取得研修など

オンライン研修や視聴型セミナーを開発・導入！
〇eラーニング：お皿の持ち方、肉の切り方、包丁の使い方など、基礎的なものからあります。
〇YouTubeライブでのオンライン研修：「社内のソムリエが30分ワインを語る」
「ロウリーズの魅力を現地のスタッフが語る」など、オリジナルコンテンツを開発。

【部活動】都内で活動
野球部／ランナーズクラブ／サッカー部／バスケットボール部／バドミントン部など
※ワンダーテーブルは社員同士が職場を離れても交流できるよう、公認の部活動も盛んです。
～充実の人材育成体制～
ワンダーテーブル・カレッジ（大学）として、月2回以上、約2年に渡って学べる教育研修をご用意しています！