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イルカの見えるレストラン | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
水族館内のイルカの見えるレストランの料理長募集！！
どんなことを
やっているのか
「イルカの見えるレストラン」は、下関市立しものせき水族館「海響館」内にある、イルカを眺めながら食事を楽しめるレストランです。下関ゆかりの食材などの食事メニューから、ドリンクやスイーツまで幅広く提供しています。水族館ならではの特別な景色とともに、お子様から大人まで、ご家族や友人と楽しいひとときを過ごせるお店です。
こんな人と働きます
高校生や専門学校生、大学生など10代のアルバイトスタッフから、20代〜70代の幅広い年代のパートスタッフまで、さまざまな世代が活躍しています。学生からベテランまで、それぞれの経験や個性を活かし、協力しながらお店を運営しています。世代を超えて支え合い、チームワークを大切にしながら、お客様に楽しい食事の時間をお届けする職場です。
ここにこだわってます
当店の強みは、個人のお客様やファミリーから団体のお客様まで、幅広いニーズに対応できることです。通常メニューに加え、団体向けの特別メニューもご用意。収容人数の多さを活かし、昼間の食事利用だけでなく、夜の宴会や貸切利用などにも柔軟に対応しています。水族館ならではのロケーションを活かし、さまざまなシーンで食事や交流を楽しめるお店づくりに取り組んでいます。
こんなことやります
料理長兼店長として、調理業務全般をはじめ、食材の仕入れ・在庫管理・仕込みなどの厨房業務をお任せします。また、厨房スタッフの管理や業務の進行管理、食材ロスや原価を意識した効率的な運営にも取り組んでいただきます。経験やアイデアを活かした新メニューの開発にも携わり、スタッフと協力しながら、お店全体の運営とサービスの向上を担っていただくポジションです。
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身につくスキル
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メニュー考案による企画力
基本情報
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給与
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月収/27~35万円
■経験・スキル考慮
■役職手当あり固定残業：あり
固定残業の時間：20時間〜20時間
固定残業の金額：70,000円〜100,000円
固定残業超過分の支払い：あり
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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山口県 下関市 あるかぽーと6番1号 海響館内
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アクセス
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下関駅よりバスで5分
海響前下車
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最寄り駅
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下関 (JR山陽本線(岩国～門司))
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勤務時間
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【営業時間】
平時 11時～17時
夜の水族館開催時 11時～17時 18時～20時半
【勤務時間】
平時 9時～17時15分
夜の水族館開催時 9時～22時の間の7.5時間程度■平均所定労働時間: 168時間45分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：変形労働時間制
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休日
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■年間休日104日
└公休月8～9日(シフト制)
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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実費支給（上限あり） 月額10,000円
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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各手当
通勤手当：実費支給（上限あり） 月額10,000円
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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調理師免許
調理経験5年以上
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接(1回〜2回)
↓
入社・研修期間
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面接地
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イルカの見えるレストラン または WEB
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お店の特徴
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- 週休2日
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- シニア・ミドル活躍中
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会社情報
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