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THE PASONA natureverse retreat 淡路美月 | キッチンスタッフの転職・求人情報
【新規OPEN】三つ星監修/和食調理/極上の地産地消を究める
どんなことを
やっているのか
■淡路美月
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ミシュラン三つ星を獲得した
中東久人シェフが手がけるレストラン「淡路美月」
2026年6月淡路島に誕生するウェルネスリトリート
オープニングキッチンメンバーを募集します
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身体に静かに寄り添い、
その人本来のバランスを引き出す食体験。
ここで提供するのは、
美食の先にある“調和”を感じる料理です。
【レストランコンセプト｜淡路美月】
ミシュラン三つ星を獲得し、
「料理マスターズ」や京都和食文化賞など、
数々の受賞歴を持つ
中東久人シェフがプロデュース。
淡路島・岩屋の海と山の恵みを取り入れ、
素材本来の味わいを丁寧に引き出した
「淡味」の料理を展開します。
一皿ごとに映し出される、
土地の記憶と季節の移ろい。
その味わいは、身体にやさしく作用し、
心身のバランスに静かに寄り添います。
こんな人と働きます
■こんな仲間と働きます 現在、20代の若手からこの道数十年の50代ベテランまで、幅広い世代の調理スタッフが在籍しています。「美味しいものを届けたい」という想いは一つ。世代を超えてチームワーク良く、活気ある厨房です。
■料理人としての喜び なんといっても魅力は、食料自給率約110％を誇るこの地の食材。地産地消にこだわり、その日一番の食材と向き合えます。都会の喧騒を離れ、海と緑に囲まれたリゾートで、心身ともに健康的に働きませんか？
■子育て世代も歓迎 社内保育施設を活用し、仕事と育児を両立しているスタッフもいます。「家族との時間」も「料理への情熱」も、どちらも大切にできる職場です。
＼採用担当が考えるパソナの人ってこんな人／
・人が好き、という才能を持つ人
・「心が心を打つ」真心をもって接する人
・仲間と共に、未来を創りたい人
ここにこだわってます
【 美食 × 医学 × 淡路島の食材 】
2026年 淡路島に「ウェルネスリトリート」
をテーマとしたホテルを開業。
「御食国」と呼ばれるほど豊富な淡路島の食材、
豊かさに魅了されたシェフ監修のもと、
医学と料理が連携した、身体を整える健康美食を提供します。
◇食材の宝庫で腕を振るう
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食料自給率100％を超える「御食国」淡路島。
「素材本来の味」を追求したい方には
またとない環境です。
明石海峡と鳴門海峡の激しい海流が育む
豊かな海で育まれた
四季折々の新鮮で上質な魚介類の宝庫です。
また年間を通じて日照時間が長く温暖で、
特に有名な玉ねぎをはじめとする
多様な農作物の栽培に適した環境が整っています。
こんなことやります
【具体的な業務内容】
・淡路島産の新鮮な魚介や島野菜など、
厳選された地元食材の仕込みおよび調理
・割烹、鮨、現代風精進料理など、
担当部門におけるメニューの提供
・厨房内の衛生管理、食材の発注や
在庫管理などの付随業務
・一皿の背景にある物語（生産者の想いや未病の思想）をお客様へ伝えるコミュニケーション
食の宝庫『淡路島』の生産者の想いを紡ぎ、
お客様の心身を整える一皿を創り上げる。
料理人としての次なる舞台として、
ふさわしい環境があります。
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身につくスキル
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調理技術
新店舗立ち上げ経験
ミシュラン星獲得シェフ監修の店舗での勤務
食材の知識
基本情報
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給与
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年収/400~500万円
※経験・スキル・前職の給与を考慮し、ご相談の上決定致します。
固定残業：なし
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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兵庫県 淡路市 岩屋屋2942-39
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アクセス
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〈車でお越しの方〉神戸鳴門自動車道 淡路I.Cより3分
〈高速バスでお越しの方〉高速バス停「岩屋中学校前」より徒歩すぐ
〈船でお越しの方〉高速船「淡路ジェノバライン」岩屋港より徒歩18分
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最寄り駅
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舞子 (JR神戸線(神戸～姫路))
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勤務時間
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10:00~20:00の間にて、シフト勤務
所定時間8時間/休憩2時間を想定勤務形態：シフト制
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休日
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■年間休日123日
※休日は年間勤務カレンダーおよび月次シフトにて通知
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試用期間
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なし
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費支給（上限45,000円）
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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【生活をアップグレードする支援制度】
パソナグループならではの
圧倒的な福利厚生が、
あなたの「新しい生活」を支え
実質賃金、QOLを大きく引き上げます。
＜福利厚生詳細＞
◇住まい・生活（実質手取りUP）
■社宅半額補助（単身・家族向け）
…単身社宅（新築1LDK、自己負担3～5万円）、
家族社宅（2～3LDK、自己負担4～8万円）
■社内施設での飲食半額補助
…休日のカフェ巡りもお得に。
◇育児・教育（独自の強み）
■インターナショナルスクール保育園
…国際バカロレア取得
（保育園・アフタースクールあり）
■産休・育休取得実績多数
◇移動サポート（車がなくても安心）
■社内カーシェアリング制度
■通勤用シャトルバス
■交通費支給（上限45,000円）
◇健康・資産形成・その他
■社員専用トレーニングジム利用可
■昇給年1回
■健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
■慶弔休暇／資格取得支援
■屋内原則禁煙
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転勤
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原則無し
※時給･月給制契約社員：パソナグループおよびグループ各社の拠点
応募について
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応募資格
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■ 必須要件
調理職経験5年以上
■ 求める人物像
【地産地消を極める】
淡路島の極上食材を活かし、
生産者の想いを紡ぐ「料理」に向き合いたい方
【ミシュランの技を学ぶ】
星獲得の巨匠プロデューサー陣が参画。
一流の「哲学」と「手仕事」を
直に吸収し更なる挑戦をしたい方
【世界基準の舞台で勝負】
開業から世界的ラグジュアリーホテル
「SLH」に加盟決定。
国内外から訪れるVIPを唸らせる
至高の舞台で挑戦したい方
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選考フロー
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【選考プロセス】
＜STEP1＞書類選考
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＜STEP2＞面接（1～2回）、適性検査
※オンライン面接、淡路島対面面接
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＜STEP3＞内定
※入社日はご相談可能です。
※現在就業中の方もお気軽にご相談ください。
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面接地
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兵庫県淡路市内の弊社オフィス
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お店の特徴
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- 社宅・寮完備
- 住宅手当あり
- 月8日以上休み
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- オープニングスタッフ
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 昇給制度あり
- 夜勤なし
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会社情報
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