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ストリングスホテル東京インターコンチネンタル | スーパーバイザーの転職・求人情報
中華料理部門の品質とオペレーションを管理するスーパーバイザー🍳
どんなことを
やっているのか
26階の中華レストラン「チャイナシャドー」は、伝統とモダンを融合した本格中国料理を提供しています。旬の素材を活かし、点心やコース料理など多彩な調理技術を磨けます。高級ホテルならではの洗練された環境で、料理人として成長できる職場です。
こんな人と働きます
中国料理の伝統技法に精通したシェフや、創意工夫を凝らしたメニュー開発に携わる料理人、繊細な点心を手がける職人など、幅広い専門性を持つ仲間と働けます。経験豊富な料理長や先輩スタッフから直接学べる環境が整っており、技術の習得はもちろん、プロ意識やチームワークの大切さを身につけられます。また、多国籍のスタッフや国際的なお客様と接する機会も多く、グローバルな視点で料理に向き合える点も魅力です。
ここにこだわってます
伝統と革新の融合です。中国料理の基本を大切にしつつ、旬の国産食材や厳選された素材を取り入れ、四季を感じられる一皿へと昇華させています。点心やコース料理の細部にまで丁寧さを追求し、味だけでなく見た目や香り、提供のタイミングにまで気を配ることで、特別な体験をお客様に届けています。また、高級ホテルならではの洗練されたサービスと一体となった料理演出にも強いこだわりがあります。
こんなことやります
ホテル内中華レストランにおけるキッチン部門のスーパーバイザーとして、
調理現場の円滑な運営と品質管理を担っていただきます。
中華キッチン全体のオペレーション管理
調理業務全般および調理クオリティの維持・向上
スタッフの指導・育成、シフト管理
食材・備品の発注および在庫管理
衛生管理・安全管理（HACCP等ホテル基準の遵守）
料理長・副料理長のサポート業務
他部署（サービス・宴会部門等）との連携
繁忙期・イベント時の調理対応および現場統率
※経験・スキルに応じて、メニュー開発や原価管理にも携わっていただきます。
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身につくスキル
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キッチン全体を統率するリーダーシップ・マネジメント力
スタッフ育成・指導・評価に関する人材管理スキル
繁忙期やトラブル時における現場対応力・判断力
将来的な料理長・管理職候補としてのマネジメント基礎力
他部署（サービス・宴会部門等）との調整・コミュニケーション力
基本情報
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給与
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月収/28~38万円
昇給年1回(4月)
固定残業: なし
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募集職種
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スーパーバイザー
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 港区 南2-16-1 品川イーストワンタワー26階
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アクセス
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JR品川駅から徒歩五分
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最寄り駅
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品川 (JR山手線)
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勤務時間
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▼シフト制（営業時間9時〜22時）実働8時間
※1日8時間超過分は残業時間として算出
※休憩有り
1時間■平均所定労働時間: 160時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制、変形労働時間制
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休日
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年間公休115日、特別休暇6日間、有給休暇(試用期間終了後付与)
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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年2回
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
各種社会保険完備
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福利厚生
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各種社会保険完備、
深夜勤務手当支給、
食事手当（月額１２，６００円）、
グループホテル優待 等
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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中華調理経験者
ホテル調理未経験者歓迎
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
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面接地
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ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 資格取得支援制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 年間休日120日以上
- 外国語が活かせる
- 急募求人
- 夜勤なし
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会社情報
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