株式会社ユーコー

九州を中心に全国で遊技場などを経営し、強固な経営基盤を誇る総合エンターテインメント企業「ユーコーグループ」。
その安定したバックボーンのもと、飲食事業の1つとして完全予約制の高級馬肉専門店『好信楽（こうしんらく）』を運営。鮮度抜群の最高級馬肉を使った極上の割烹料理を、洗練された大人の隠れ家空間で提供しています。

現場を仕切る大将や店長をはじめ、働くメンバーはとにかく温厚。
お互いの技術や個性をリスペクトし合う、抜群に居心地が良いクリーンな職場環境です。

高級店にありがちな理不尽な上下関係やギスギスした空気とは一切無縁です。
完全予約制で業務をコントロールしやすいため、心にゆとりを持ってワークライフバランスを保ちながら、働いています。

1. 「完全予約制」だから実現できる、残業ほぼなしのクリーンな環境
新規の飛び込み来店がないため、業務のコントロールが非常にしやすいのが特徴。さらに、馬肉の鮮度を最優先しているため「前日仕込み」は一切行わず、当日に届いてから仕込みます。
結果として月平均の残業は10時間以下を実現！
心にゆとりを持ち、プライベートも大切にしながら高いパフォーマンスを発揮できます。

2. 異業種の経験×高級馬肉が生み出す「イノベーティブな調理」
和・洋・中、あなたが培ってきたこれまでの調理経験を大いに歓迎します。ジャンルの枠を超え、高級馬肉と掛け合わせることで、これまでにない革新的な新メニューやコースを大将と一緒に開発していける、料理人として最高にエキサイティングな環境です。

3. ソムリエ資格を持つ店長から、本格的なペアリングを学べる
高単価店ならではのワインや地酒の知識、料理とのペアリングを基礎から学べます。店長がソムリエ資格を保持しているため、働きながら本気でソムリエを目指したい方や、将来の独立に向けてプラスアルファの武器を身につけたい方には、これ以上ない教育環境が整っています。