株式会社服部

「江戸前 鮨 服部」は、六本木で本格的な江戸前鮨を提供する高級寿司店です。国内外のお客様に、四季折々の厳選された食材を使った寿司を楽しんでいただいています。単なる接待の場にとどまらず、幅広いお客様にお寿司を楽しんでいただいています。また、ゆくゆくは若手のすし職人でもお客様に実際にお寿司を提供できる環境を整えたいと考えています。

和やかな雰囲気で、幅広い年齢層のスタッフが協力しながら働いています。経験豊富な中堅スタッフと若い見習いが共に助け合う環境です。求める人材は、鮨職人としての経験を活かしつつ、学び続ける姿勢を持つ方です。和文化や鮨への情熱を持ち、将来の独立を視野に入れながら、ペアリングなど幅広い知識の習得に意欲的な人を歓迎します！

「江戸前 鮨 服部」のこだわりは、食材選びと空間づくりにあります。全国から価格にとらわれることなく最高級の食材を厳選し、四季の味わいを大切にしています。店内は檜のカウンターを中心に、日本の「わび・さび」を体現した上質な空間を演出。また、お酒と楽しむことを前提とした季節ごとの献立も特徴で、食事を通じた真のおもてなしを追求しています。