株式会社エスワイフード

どんなことを
やっているのか

名古屋発祥の⼤衆居酒屋チェーン『世界の⼭ちゃん』。その原点は、4坪13席の屋台のような居酒屋でした。
全国67店舗を展開する今も、創業当時の“挑戦と失敗を繰り返すベンチャー精神”
は変わりませんし、変えたくありません。
今後は2027年度までに直営100店舗・売上⾼100億円と⾼い⽬標を掲げています。ただ、画⼀的な商品・サービスを提供するよりも、「社員の個性や地域のお客様に愛されるお店づくり」こそ、⼭ちゃんブランドの目指しているところです。

こんな人と働きます

当社では社員に大きな裁量を与えています。
そのため、メニューや販促活動、
アルバイトの採用・教育について自らのアイデアを活かして運営することができます。

「お客さまにもっと喜んでいただくには？」
「スタッフが楽しみながら働けるようにするには？」を一人ひとりが考え、
より良いお店づくりを目指しています。

ここにこだわってます

上司の決裁ひとつで新メニューが誕⽣――その間、早ければ4時間ほど。LINEのやり
取りで完結するくらい自由です。過去には⼀尾2500円の伊勢海⽼を提供した店⻑もいました（が、さすがに⼤衆居酒屋では⾼額すぎましたね、2⽇で⽌めました笑）。

⽴派な変⼈たれ。

すなわち、失敗を恐れずユニークで変化し続ける⼈・会社であれ。
この社是の通り、全国67店舗を展開する『世界の⼭ちゃん』は画⼀的な店舗・店⻑ばかりじゃありません。各店に独⾃メニューがあるほか、⼿品やコスプレなど接客⼿法
も店⻑次第。極論、勝⼿な値引き以外は原則⾃由です。