ひなた株式会社

『やきとんひなた』は、都内にて10店舗を展開しているやきとん居酒屋です。 その日仕入れた厳選食材を使用し、心を込めて仕込み・調理を行なっています。 新鮮な素材を活かす調理技術で、やきとんや肉巻き串、自家製つくねなどこだわりメニューを展開！ "町になくてはならない、100年後もあり続ける店であれ”という大きな目標を掲げ、お料理だけでなく活気ある空間作りを心がけています。

『魚猫』は、大山駅から徒歩2分と好立地に店舗を構える海鮮居酒屋。 毎日厳選して仕入れる旬な鮮魚を使用し、素材の旨みと脂を活かした調理法で提供しています。 新鮮な魚介がメインの魚猫盛りや、鯛かぶと酒蒸し、手作り特製焼売など、幅広いメニューでご用意。 "町になくてはならない、100年後もあり続ける店であれ”という大きな目標を掲げ、お料理だけでなく活気ある空間作りを心がけています。

『米とひなた』は、東京・練馬、板橋の2店舗を展開しているとんかつ専門店です。 厳選した国産豚を用いたお料理と、羽釜で炊いたお米、独自にブレンドした赤出汁のお味噌汁を提供しています。 高級油で揚げるロースカツ定食や上ヒレカツ定食など、細部までこだわり抜いたメニューを展開。 "町になくてはならない、100年後もあり続ける店であれ”という大きな目標を掲げ、お料理だけでなく活気ある空間作りを心がけています。

『雨ニモマケズ』は、池袋駅から徒歩3分と好立地にお店を構える本格派の和食店。 旬な食材をふんだんに取り入れ、伝統的な調理法で素材を活かしたメニューを提供しています。 四季の恵みを感じられる和食は、時に新しい美味しさも伝えるべく挑戦の日々！ "町になくてはならない、100年後もあり続ける店であれ”という大きな目標を掲げ、お料理だけでなく活気ある空間作りを心がけています。