株式会社ポポラマーマ

「ゆであげ生パスタ　ポポラマーマ」の名称でチェーン店舗展開する当社の中核事業。「popolare」（イタリア語で『一般大衆』、『流行の』の意）と家庭の象徴「mama」を組み合わせた言葉「ポポラマーマ(Popolamama)」
主原料にデュラムセモリナメッシュを使用した生スパゲティ、さらにピッツァ、サラダ、アンティパスト、デザートを提供。
首都圏に店舗を展開。
ショッピングセンター内、駅前商業施設内、路面の各物件に面積30～40坪、席数60席超が標準店舗。
女性、ファミリー層が主な顧客。フランチャイズ展開中。

★現場の声がサービスを決定しています。
地域に密着したお店づくりがモットーの当社。地域が違えば、客層も求められるサービスも異なります。必要なのはキャストの意見を吸い上げ、やり甲斐のある職場環境を作ること。お客様に一番近いキャストの意見が会社を突き動かしているのです！お客様にもっと喜んでいただくために必要なサービスを考え、キャストと共に提供していきましょう。
現社員の約50％は店舗キャストからの正社員登用です。

『ポポラマーマ』の特徴は、なんといっても“生パスタ”。
デュラム小麦の中心部を使用し、モチモチッとした食感が楽しめます。しかし、生パスタは温度管理に細心の注意を必要とするデリケートなもの。コストも手間もかかりますが、私たちはこの生パスタを親しみやすい価格でお届けすることに、こだわりつづけているのです。

それは、“おいしいパスタ”を日常食として深く浸透させていきたいか
ら。当社の夢でもあります。お客様に「おいしい」と言って笑顔になっ
てもらえる喜び…。飲食を仕事にしようと考えている方なら、きっと共
感していただけるでしょう。