株式会社GRAPES

2015年の創業から現在、12店舗の飲食店など運営しており、2024年は、新商業施設「渋谷アクシュ」２Fに渋谷にピッツェリア（トラットリア）、西麻布に会員制イタリアン、銀座に高級ワインバーをオープン、2025年は紹介制囲炉裏料理の和食店もオープンいたしました。これらの新店舗展開に伴い、プロフェッショナルをお迎えし、共に成長し続ける組織を目指しています。

様々なバックグラウンドを持つプロフェッショナルが集まる弊社のスタッフ。イタリアやフランスで修行をしたシェフ達、国内外の星付きレストランで経験を積んだ方、ホテルや一流レストランでの経験を積まれた方など、多種多様なスタッフ達のアイディアをみんなで発信しながら前進し、創り上げていこうと活気溢れるメンバーが集まっています。

調理に用いる素材は、季節の旬のものはもちろん、厳選された産地直送の有機野菜や魚介類などを使用しています。また弊社の倉庫に名だたるワインも豊富に揃えておりますのでそちらからソムリエにより選定されたワインをお料理に合わせ各店舗で提供させていただいております。