商業施設「NEWoManYOKOHAMA」の中の9階にある本格蕎麦屋。

季節ごとにベストな国産蕎麦粉を使用したこだわりの二八蕎麦。
熟成された枯節で出汁を使用した蕎麦つゆが特徴的で、
蕎麦本来の美味しさを引き立たせています。

また日本酒は種類豊富に揃えており、こだわりの純米酒を多数取り揃えています。

店内は、落ち着いている雰囲気でモダンなデザインが人気となっています。

私たちの店舗は、実際に働く人がお店に愛着を持ってより長く働きたいと思えるような店舗作りを目指しています。

「街の資産になるよう、百年品質のレストランを」このような想いを持ち、
お客様がワクワクできるお店作りを目指しています。

更に、二八蕎麦には季節ごとにベストな国産蕎麦粉を使用して熟成された枯節で出汁をとり、
常時種類豊富に揃えている純米酒を取り扱うなど、お客さまのためにこだわりを持っています。

また、私たちが大切にしている10の約束

1）それって“ワクワク・ドキドキ”できるの？
2）あなたと、あなたの周りは Nice guy？ Sweetie？
3）オープンで正直なコミュニケーションからしか良好な人間関係は生まれない
4）“おもてなし”とは、目を合わせる・ほほえむ・抱きしめるの受け渡し
5）一つのことを“とことん極められる事”が一番
6）あくなき探究心を持とう！
7）出る杭は叩くのではなく引き伸ばそう！

こちらに当てはまるような、気持ちのいい挨拶ができたり、自分の意見が言える仲間たちがいます。

店舗は、季節ごとにベストな国産蕎麦粉を使用し、熟成された枯節で出汁で作り上げる
こだわりの二八蕎麦は、まさに素材を厳選し仕上げる自慢の本格蕎麦です。

また、蕎麦と相性のいい日本酒は、常時種類豊富に揃えており
こだわりの純米酒は、日本酒好きのお客様からも大変好評です。

更に、私たちが大切にしている理念は「その街の、鼓動が集まるレストラン。」
HUGE独自のカルチャーを胸に、100年先も街の資産となるような店舗作りをコンセプトとし、
現場主義である店舗の運営や、無限大であるキャリアプランがあり、
裁量権のある空間で成長していける環境です。