原始焼 火鉢 （ヒバチ）

「昔の船着場で味わう魚の原始焼」が当店のコンセプト。絶妙な塩加減と炭火を操る料理人の焼き技で、外はパリっと香ばしく、中はふっくら。季節の味を堪能できるコース料理と厳選した日本酒を合わせて、さらなる旨みを堪能できます。

当社は平均年齢28歳と、若手スタッフが中心に活躍中！
店長・料理長などの役職は立候補制を導入しており、年齢や経験に関係なく誰にでもチャンスがあります。
20〜30代で店長・料理長に就任したメンバーや、新卒2年目で料理長代理へキャリアアップした実績もあります

その中で私たちが最も重要視しているのは、“人柄”です。
年間3～4店舗の出店計画があり、ポストはどんどん増加！
未経験スタートでも、意欲次第で役職者へのステップアップを目指せます！

■□何をするかより誰とするか□■
絶好調では、人間関係が希薄な時代だからこそ【何をするかより誰とするか】という考え方を創業以来大切にしています。
“この人だから任せたい”“この人たちと一緒に働きたい”その仲間の集まりが絶好調グループです。家族のような温かみと安心感、信頼関係によって自然に繋がる関係性を目指しています。これからも自分の居場所がある第二の家のように感じられる組織運営を行なっていきます。