燗アガリ （カンアガリ）

「燗アガリ」とは、日本酒の専門用語で「日本酒をあたためることで個性や味わいが引き出されること」という意味です。
お燗にしたお酒で、料理も人も良さが引き出されるという想いを込めて命名しました。
お料理は、新鮮な旬の食材を炉端焼きでご用意しております。炉端で焼くことで、素材そのものの旨味、味わいがより一層引き立ちます。
日本酒は利き酒師がセレクトするこだわりの品ぞろえ。特注の燗銅壺に錫のチロリでつけるお燗は格別です。
古家具やアンティークランプなど、趣に溢れる和の空間でぬる燗を差しながら、
鮮魚の一本焼きなどの炉端焼きや炊きたてのコシヒカリを味わっていただければと思います。

■□働く環境について□■
?おもてなしを本気で学べる
絶好調の強みは、ハイレベルなおもてなし力と豊かな人間力を兼ね備えたスタッフを継続的に輩出してきました。飲食店の接客の大会「S１サーバーグランプリ」では日本一3名輩出の実績を残し高い評価をいただいています。決して難しいテクニックや派手なサプライズをするのではなく、小さな当たり前を積み重ねることで、大きな感動が生まれると考えています。お客様の笑顔や感動に準備や努力を惜しまないのが絶好調です。

?オープンでチャンス溢れる環境
絶好調では主体性を大切にしており、年齢や経験問わず意欲のある人には誰にでもチャンスがある会社です。毎年行われるプレゼン大会は全員に参加資格があり、絶好調でやりたいことを自由に提案することができます。自分自身のキャリアステップ、新店業態や新規事業など全てプレゼン発で動き出します。また、今後は海外進出も計画しており、海外事業に携われるチャンスもあります。失敗を恐れずにまずは一歩踏み出す勇気や挑戦すること。仲間の成長や挑戦を応援するのが絶好調の文化です。

?共に学び合う研修制度
入社後はさまざまな研修制度を完備しております。未経験の方も安心できるよう、飲食業の基礎から丁寧に教えていきます。技術面では接客講習会や料理講習会など各種講習会を実施。接客コンテスト全国優勝者や総料理長から直接学ぶことができ、現場での不安や疑問もその場で解決。また、全国各地の生産者様の元へ訪問に行き、直接生産者の想いやこだわりに触れる研修もあり飲食業の面白さや奥深さを常に共に学び合うのが絶好調流です。

店名である「燗アガリ」には、お燗をすることで酒の個性がより輝くように…。
「日本酒が料理や人の魅力をさらに引き立ててほしい」という想いを込めています。
私たちが目指すのは、ぬる燗の優しい温度を通して、心がじんわりと解きほぐされる場所◎
お客様の日常に寄り添い、ふと「日本人でよかった」と安らげるような“あたたかい酒場”でありたいと考えています！
また、唎酒師が厳選した銘酒を、特注の燗銅壺と錫（すず）のチロリで。
炭火で焼き上げる名物“鮮魚の一本焼き”とともに、一番美味しい瞬間をまっすぐに見極めた手仕事でお届けしています。