赤坂 鮨つむぎ

手頃な価格で楽しめるカウンター鮨。九州の魚を中心に九州の地酒を楽しむ大人空間。
【2026年2月27日オープン!!】
「今日、ちょっといいお寿司を。」をコンセプトに5,000円から楽しめる完全予約制。
赤坂まんだらけ様の横にひっそりと佇む隠れ家的なお鮨屋さんになっています。
旬のものはもちろん九州を中心に大将が目利きしたその日の良い魚を仕入ております。
名物「鬼反り車海老」をはじめ、握りとつまみをコースでご提供。
完全予約制ではありますが固くなくカジュアルな空間になっています。

当店には、主に20代の社員が在籍しています。

同年代のスタッフが多いこともあり、仲が良く和気あいあいとした雰囲気！
現場はいつも明るくにぎやかで、活気のある空間です。

ほとんどの社員が同業態出身で、前職も飲食業界の方が多数います。
中にはアルバイトから入社し、その後正社員として活躍している方も多くいます。

＜こんな方は大歓迎です！＞
・責任感のある方
・自らの行動に責任を持てる方
・誠実で他人を尊重できる方

【当社の店舗運営の強み】
各店舗は居抜き物件を活用しており、その分初期費用を抑えられるため、短期間でのコスト回収が可能！
利益確保のスピードが速いため、店舗の展開も迅速におこなえます。
さらに、今後は年間で10〜20店舗を新規展開していく予定です。

【今後の展開について】
お客様に求められるものを創り出すために、飲食店の店舗拡大だけでなく、食卓に並ぶ商品の開発なども予定。
食産業の最先端を創っていくリーディングカンパニーとして世界へ配信し、ゆくゆくは海外進出も視野に入れています！