とんから亭

『とんから亭』は、店内仕込みの熟成チルドポークのとんかつと、からあげグランプリ金賞連続受賞のから揚げを提供する専門店として、すかいらーくグループが展開するブランドです。
現在(2025年9月30日)、全国に28店舗を展開しています。

【幅広いお客様層】
とんから亭は、ファミリーでのお食事から一人でのご利用、お友達同士でのお集まりまで、幅広いお客様にご利用いただいています。
ランチからディナーまで幅広い時間帯に対応し、お子様連れのご家族から学生、ビジネスパーソン、ご年配の方まで、あらゆる世代のお客様が気軽に立ち寄れる専門店として親しまれています。

【地域に根ざした店舗づくり】
全国に20店舗以上を展開する中で、とんから亭では地域に寄り添った店舗運営を大切にしています。
それぞれの地域でお客様に喜ばれ、必要とされるお店づくりを目指しており、「地域一番店」を目標に、地域のニーズに合わせたサービスを提供しています。

【今後の展開】
とんから亭では、店舗数の拡大よりも既存店舗の価値向上を重視し、こだわりの"とんかつ"と"から揚げ"を通じて、お客様に満足と心地よい時間を提供するブランドとして、さらなる品質向上に取り組んでいきます。
これからも多くのお客様に「専門店の味」と「お値打ち価格」を提供し続け、地域社会に貢献してまいります。

【私たちの価値観】
「すべてはお客様の笑顔のために」をモットーに、全店の社員・クルー一人ひとりが笑顔とおもてなしの心を持ってお客様をお迎えしています。
ただ食事を提供するだけでなく「楽しい」「幸せ」といった心も満たす価値を提供することを大切にしています。
そのためには、働いていただく皆様も楽しく、幸せになっていただく必要があると考えており、社員・クルー一人ひとりが笑顔になれる、幸せになれるような環境づくりにこだわっています。

【職場の雰囲気】
とんから亭の店舗は一人では成り立ちません。
人と人との関わりを大切にし、社員もクルーも一緒に働く仲間として協力し合いながら、一致団結したチームでお客様に感動をお届けしています。
マネジャー層からクルーまで、役職そして年齢に関係なくコミュニケーションを取り合い、お互いをサポートし合える明るい職場環境です。

【私たちが求める人物像】
■明るく元気な方
■食べることが好きな方
■チームで働くことにモチベーションが上がる方
■お客様から感謝されることが嬉しい方
■成長意欲がある方

私たちは、こうした想いに共感・賛同していただける方と一緒に働きたいと考えています。
すかいらーくグループの仲間として、一緒に「食」の未来を創っていきましょう！

【こだわりのとんかつとから揚げ】
とんから亭では、お値打ち価格で本格的な「とんかつ」と「から揚げ」の両方を楽しめる専門店として、それぞれのこだわりを追求しています。

とんかつは、成長ホルモン不使用のカナダ産熟成チルドポークを店舗で手切りし、岩塩とコショウを一枚一枚丁寧に振って旨味をアップさせています。
さらに、サクッとした食感を求めて剣立ちのよいパン粉を使用し、毎日心を込めて一つ一つ丁寧に衣づけをおこなっています。
ソースは香味野菜の風味を生かしたとんから亭オリジナルで、愛知味噌の赤だし味噌汁はとんかつとの相性もぴったりです。

から揚げは、から好しのレシピを使用しており、にんにく・生姜を使わない特製のつけだれに鶏肉をじっくり漬け込み、店舗で一つずつ丁寧に衣づけしています。
唐揚げに合うようにブレンドした特製オイルでカラッと揚げることで、冷めてもおいしい"サクッとジューシー"な食感を実現。
このこだわりの調理工程が、からあげグランプリで金賞を連続受賞する専門店の味を支えています。

こうした「とんかつ」と「から揚げ」両方への徹底したこだわりが、多くのお客様に愛される理由といえるでしょう。


【独自のサプライチェーンと充実した業務サポート】
とんから亭では、商品開発から食材の調達、製造、物流、料理の提供まで一気通貫して行う独自のサプライチェーンを活用しています。
この垂直統合されたインフラにより、安全で高品質な食材を常に安定してお手頃な価格で提供することが可能となっています。

また、店舗での業務はしっかりとマニュアル化されており、調理オペレーションもレシピ化されて、シンプルで効率的に設計されています。
そのため、飲食未経験の方でもスムーズに業務を習得できる環境が整っており、充実した研修体制とサポート体制により、安心して働き始めることができます。