藍屋

『藍屋(あいや)』は、素材や産地にこだわった美味しい本格和食を、おもてなしと暖かい雰囲気の中で味わえる和食レストランとして、すかいらーくグループが展開するブランドです。
現在(2025年9月30日)、全国に32店舗を展開しています。

【幅広いお客様層】
藍屋は、ファミリーでのお食事からご友人同士でのお集まり、ご親族でのお祝いの席まで、幅広いお客様にご利用いただいています。
ランチからディナーまで幅広い時間帯に対応し、お子様連れのご家族からご年配の方まで、さまざまな世代のお客様に親しまれています。

【地域に根ざした店舗づくり】
全国に30店舗以上を展開する中で、藍屋では地域に寄り添った店舗運営を大切にしています。
それぞれの地域でお客様に喜ばれ、必要とされるお店づくりを目指しており、「地域一番店」を目標に、地域のニーズに合わせたサービスとメニューを提供しています。

【今後の展開】
藍屋では、店舗数の拡大よりも既存店舗の価値向上を重視し、「素材へのこだわり」と「おもてなし」を通じて、お客様に満足と心地よい時間を提供するブランドとして、さらなる品質向上に取り組んでいきます。
これからも多くのお客様に「丁寧な和食」と「暖かい雰囲気」を提供し続け、地域社会に貢献してまいります。

【私たちの価値観】
「すべてはお客様の笑顔のために」をモットーに、全店の社員・クルー一人ひとりが笑顔とおもてなしの心を持ってお客様をお迎えしています。
ただ食事を提供するだけでなく「楽しい」「幸せ」といった心も満たす価値を提供することを大切にしています。
そのためには、働いていただく皆様も楽しく、幸せになっていただく必要があると考えており、社員・クルー一人ひとりが笑顔になれる、幸せになれるような環境づくりにこだわっています。

【職場の雰囲気】
藍屋の店舗は一人では成り立ちません。
人と人との関わりを大切にし、社員もクルーも一緒に働く仲間として協力し合いながら、一致団結したチームでお客様に感動をお届けしています。
マネジャー層からクルーまで、役職そして年齢に関係なくコミュニケーションを取り合い、お互いをサポートし合える明るい職場環境です。

【私たちが求める人物像】
■明るく元気な方
■食べることが好きな方
■チームで働くことにモチベーションが上がる方
■お客様から感謝されることが嬉しい方
■成長意欲がある方

私たちは、こうした想いに共感・賛同していただける方と一緒に働きたいと考えています。
すかいらーくグループの仲間として、一緒に「食」の未来を創っていきましょう！

【素材と産地にこだわった多彩な和食メニュー】
藍屋では、定食・御膳・丼・麺（そば・うどん）・天ぷら・寿司など、多彩な和食メニューを取り揃えています。
また、季節のおすすめメニューやテイクアウトメニューも展開しており、旬の食材を使った季節感あふれる料理を提供しています。

こうした素材へのこだわりとが本格的な和食メニューが、多くのお客様に愛される理由といえるでしょう。


【独自のサプライチェーンと充実した業務サポート】
藍屋では、商品開発から食材の調達、製造、物流、料理の提供まで一気通貫して行う独自のサプライチェーンを活用しています。
この垂直統合されたインフラにより、安全で高品質な食材を常に安定してお手頃な価格で提供することが可能となっています。

また、店舗での業務はしっかりとマニュアル化されており、調理オペレーションもレシピ化されて、シンプルで効率的に設計されています。
そのため、飲食未経験の方でもスムーズに業務を習得できる環境が整っており、充実した研修体制とサポート体制により、安心して働き始めることができます。