とんかつKYK

『とんかつKYK』は、関西エリアにて多店舗展開・運営をおこなっているとんかつ専門店です。

ブランド名の「KYK」とは「Keep You Kindly」の頭文字から名付けられ、私たちの経営理念である「心と味でおもてなし」を英訳したものになります。
そして、その信念のもと、厳選された鹿児島黒豚をはじめとした素材にこだわり抜いたとんかつや、季節ごとの旬な食材を活かした副食など、いつの時代も美味しい料理をお客様に召し上がっていただけるよう工夫と研究を重ねています。

1965年に神戸の地下街「さんちか」にて1号店をオープンして以来、約60年にわたって関西の皆様にご支持をいただいてきました。
その中で現在（2025年9月）では関西圏を中心に16店舗を展開しており、どのお店も地域密着経営をおこなってます。

これからもたくさんのお客様にKYKを楽しんでいただきたいという創業時からの想いを大切にしながら、地域に愛され続けるとんかつ専門店として歩み続けてまいります。

【社員について】
当ブランドでは中途入社が約8割を占めており、平均年齢は30代後半ですが、10代から70代まで幅広い年齢層のスタッフが活躍中！
飲食業界出身者が多い一方で、若い世代では未経験からスタートした仲間も多数在籍しており、ありがたいことに長い間勤続されている方が多いことも特徴の一つです。

職場はコミュニケーションを大切にする温かい雰囲気で、スタッフ同士がしっかりと連携を取りながら協力して働いています。


【経営理念と行動規範】
私たちは「心と味でおもてなし」を経営理念として掲げています。
これは、真心と誠実さを込めたサービスと、味への徹底的なこだわりを意味しています。
マニュアルに頼るのではなく、従業員一人ひとりがお客様の目線に立って考え、行動することを大切にしています。

そして、理念を実践するため、全従業員が共通の行動規範を持って業務に取り組んでいます。

◾️お客様第一に、常にお客様目線で考え、安全で質の高いサービス提供を心がけています
◾️従業員同士が互いを尊重し協力し合い、働きがいのある職場づくりに努めています
◾️お取引先とのパートナーシップとして、良好な関係を築き、共に成長していくことを大切にしています
◾️お客様にご満足いただくことで、豊かな食文化の発展に貢献していきます

【おいしさと、安心をお客様へ】
私たちとんかつKYKは、1965年の創業以来、食材一つひとつにこだわり抜いた最高のとんかつをお客様にお届けしています。
メインとなる豚肉は、鹿児島黒豚をはじめ、全国数百種類ある中から安心安全が保証され、私たちが美味しいと評価したもののみを厳選。
高級生パン粉は専用の山型パンから一から焼き上げたKYKオリジナル「特製パン粉」、油は大豆サラダ油と菜種サラダ油を絶妙にブレンドしたコレステロールゼロの純植物性油を使用しています。
また、創業当時から脈々と受け継がれる秘伝の「特製生ソース」や厳選した国産米、季節ごとの旬な食材を活かした副食などにもこだわっているので、とんかつの美味しさをより一層引き立てくれます。

また、味の根幹にかかわる工程は一つひとつ丹念に手作業で製造し、食材の仕入から商品の製造、ご提供に至るまで3度の品質検査を実施。
徹底した品質管理のもと、安心・安全なお食事をお客様にお届けしています。


【お店づくりについて】
とんかつKYKは関西圏を中心に16店舗を展開しており、駅直結や百貨店といったアクセス便利な立地での出店を基本とし、お客様に気軽にお立ち寄りいただける店舗選びを心がけています。

また、地域に根ざした店舗運営を大切にしており、商品へのこだわりはもちろんですが、常連のお客様から「また来るね」と言っていただけるような親しみやすい距離感での接客・サービスをおこなっています。
今後もこの想いは忘れずに、地域の皆様にとって長年愛され続けるお店であり続けたいと考えています。