フライ＆デリカ 肉のウヱキ

『フライ＆デリカ 肉のウヱキ』は、関東エリアにて展開・運営している飲食ブランドです。

当ブランドのコンセプトは人情味や温かさが感じられる、「昭和の商店街にあるお肉屋さん」。
コロッケやメンチカツなどの"テイクアウト専門店"としてだけではなく、ランチは"定食屋さん"、ディナーはフライやお惣菜をメインに提供する"ネオ大衆居酒屋"として、3つの顔を持った店舗パッケージとなっていて、古き良き日本の風情を大切にしつつ、時代に合ったサービスを提供しています。

現在(2025年7月)は、東京都・千葉県にて4店舗を運営中。
ブランドとしての元々のターゲット層は30代〜50代のサラリーマン男性で設定していますが、お店ごとにお客様の層が異なり、ありがたいことに多くの方々にご利用いただいています。

これからも地域に愛されるお店を目指すためにブラッシュアップをしていきながら、事業拡大のために新規出店も進めてまいります！

各店舗では10代〜30代前半という若い層が中心となってお店を盛り上げてくれています。

経験についても飲食出身の方だけではなく、未経験スタートの方も多く活躍中！
オーナー含めスタッフ同士の距離感もとても近く、上下関係に縛られることも無く、めちゃくちゃ風通しのいい環境といえるでしょう。


【求める人物像】
■明るく、
当ブランドは地域に根付いたお店として、お客様に活力を与えていけるような存在でいたいと思っています。
だからこそ、あなたの元気ある明るい接客でお客様だけでなく、お店の雰囲気もよくしていってほしいです！

■前向きで、
誰にでも失敗はありますし、落ち込むことだってあります。
その中でもミスは素直に認め、足を止めずにしっかり前を向いて仕事・チャレンジができる方を望みます！

■人想い！
運営元は「Ego(エゴ)」という社名だったりはしますが、自分がやりたいことができるのは何より"仲間"がいてくれるからです。
だからこそ他人を尊重し、助け合い、気遣いをしていける、みんなで一緒に成長していける方を求めています。

【料理について】
店舗ではコロッケやメンチカツ、大玉ミートボールなどお肉屋さんで売っている揚げ物やお惣菜を中心にしたメニュー構成です。
その他のメニューも含め手作り率を高くして、真心込めて作っていきます！
また、お客様を飽きさせないように新しいメニュー、そして各店舗に裁量権を持たせているので店舗限定のメニューの企画・考案などもおこなっています。


【お店づくりについて】
テイクアウト専門店・定食屋さん・ネオ大衆居酒屋。
時間帯やニーズに合わせた3つの営業形態があるからこそ、当ブランドは逆境に強いお店になれました。
そして何より、人と人との繋がりを大切にする、地域に密着したお店づくりを心がけたからこそ、当ブランドはここまでこれたと思います！

おかげさまで業績は順調に伸ばしており、出店も今後どんどんおこなっていく予定です。
これからも現状に満足せずにブラッシュアップを続けて「肉のウヱキ」のファンを増やしていきながら、"街を変えるお店"として、"お客様にパワーを与えられるお店"として、営業してまいります！