400℃

「400℃ PIZZA」は、岡山発・薪窯焼きピッツァの専門店です。
高加水のピッツァ生地を400℃の薪窯で焼き上げるという独自の製法で、唯一無二の食感と香ばしさを実現しました。

岡山県にある本店は、ミシュランガイド・ビブグルマンに選出されたことのある人気店です。
さらに東京・神楽坂に続き、2025年6月中旬に品川、7月上旬に下北沢で新店をオープン予定。

今後は10店舗以上のブランド展開を目指し、更に拡大していく計画です。
これからも、進化を恐れず新たな挑戦を続けていきます。

そして、私たちが届けたいのは、ピッツァだけではありません。
「人生の走馬灯に残るような、心に残るひととき」です。

格別に美味しいピッツァと、笑顔になれる体験を通して、
誰かの思い出の1ページになれることを、心から願っています。

【 店舗情報 】
■『400℃ PIZZA』（インスタグラム⇒@400_yonhyakudo）
…岡山県にある本店。2021年にミシュランビブグルマン掲載。
■『400℃ PIZZA TOKYO』（インスタグラム⇒@kagurazaka400do）
…《和》と《異国》をどちらも感じられる神楽坂にて、2024年にオープンした旗艦店。
■『400℃ morinomachi』（インスタグラム⇒@morino400dopizza）
…2022年、岡山の『杜の街グレース』内にオープン。
「400℃ PIZZA」は、岡山発・薪窯焼きピッツァの専門店です。
高加水のピッツァ生地を400℃の薪窯で焼き上げるという独自の製法で、唯一無二の食感と香ばしさを実現しました。

「ヨンヒャクド」では、
HONEST（誠実さ）・LOVE（思いやり）・GRATITUDE（感謝）
この3つの姿勢を大切にしています。

そして、“プロのエンターテイナー”として、私たちは、日々この7つのことを意識しています。

■STEADILY…当たり前のことをしっかりと
■TEAM WORK…チームワーク
■CLEANLINESS…整理整頓・清潔に
■INNOVATION…固定概念を破壊する
■PURSUIT…追究＆追求
■WISDOM…知恵と工夫
■CHANGE…成長と変化

こんな仲間が集まっています。

経験や年齢は問いません。
「いいチームで、いい店をつくりたい」――そんな想いを持ったあなたと、
これからの「ヨンヒャクド」を一緒につくっていけることを楽しみにしております。

400℃ PIZZAでは、生地にこだわりがあります。
《こねて休ませる》の工程を繰り返して発酵。
高加水で“唯一無二”の食感を実現しています。

また、店舗ごとに使用する熱源が異なるため、
それぞれの焼き方や火入れのバランスもすべて変えています。
同じブランドでありながら、“その店ならではの1枚”に出会えるのも、400℃ PIZZAならではの楽しみです。

そして私たちは、お客様との接客を通しても、トータルでまた訪れたいと思ってもらえる、特別な思い出になる空間を提供し続けていきます。