炭焼雷

広島市内で「炭焼雷」という焼鳥屋を3店舗運営しております！
従来の焼鳥屋のイメージを一新、明るく威勢がよく、細やかな気配りで女性のお客様にも「利用しやすい」と好評です！！
厳選された食材をその日に仕込み、備長炭で一気に焼き上げる。長い歴史で培われた老舗の本物の焼鳥を学びませんか？？

各店舗に正社員は4名ずつ所属しております！
平均年齢33歳。仲良くアットホームな環境です！
そのため、意見の言いやすい社風となっています！！
現場からの声を形にしたテイクアウトは、
Uber Eats Awardを受賞するまでになりました！

【遠火の強火】
15キロの備長炭を使い、遠火の強火を自在に操る。
火の期限を取りながら、部位によって焼き方を変える職人技。

【秘伝のタレ】
創業からつぎ足し続ける秘伝のタレ。
ほのかに甘くさらっと濃い。
素材の旨味を最大限引き出す逸品で味が極まる。