青山牛彩

『青山 牛彩(あおやま ぎゅうさい)』は東京都心、港区に店舗を構える鉄板焼きレストランです。
「極上黒毛和牛を愉しむ大人のための鉄板焼店」をコンセプトに、上質な空間と旬の食材を使った鉄板焼きメニューで、お客様にゆとりとやすらぎを提供しています。

全40席のお洒落な店内はライブ感あるカウンター席だけではなく、接待や会食でも利用していただけるように個室も完備。
お客様それぞれのシーンに合わせながら、極上の美食時間を過ごせる店舗パッケージとなっています。

料理に関しては高品質の極上黒毛和牛を使った鉄板焼き・しゃぶしゃぶのほか、旬の魚介類や野菜を使った鉄板焼きメニューを提供。
ランチはお手頃でもちょっと贅沢に、ディナーではアラカルトだけではなくコースメニューを用意して、お客様に最高の食体験をお届けしています。

当店は2026年に創業から20周年を迎えます。
当店が人気店・有名店になれているのも多くのお客様にご支持いただけているからです。
これからもファン獲得のために、慢心せずに愛されるお店づくりを目指して営業を続けてまいります。

店舗で働いてくれている社員は中途メインで構成されています。
お客様の笑顔のためにモチベーション高く仕事をしてくれていると思います！

年齢層でいうとベテランの社員が活躍中で、長年勤めてくれている方たちも多いです。
経験でいうと鉄板焼き業態出身が多いですが、フレンチで長年経験を積まれた方も在籍しています。

みんな助け合いの精神を持っているので、人間関係も良好！
ホール・キッチンとの連携も大事にしているので、コミュニケーションをしっかり取っています。

《求める人物像について》
良い意味で「変わった人」に来て欲しいですね…！
なんでもやるぞ！というような、成長のために攻めの姿勢で仕事を取り組んでくれると嬉しいです。

また、口下手だとしても「コミュニケーションは大切」と考えてくれている方を望みます。
ここをわかっていただいていれば、すぐに現場でも慣れていけるかと思います！

【料理について】
音・色・香り・食感・味わい、五感で楽しめることが醍醐味の鉄板焼き料理を提供しています。

お肉に関しては茨城の自然が育んだ黒毛和牛「常陸牛」を使用。
きめ細かい肉質に独特な旨味と甘味があり、この特性を最大限まで引き出して職人が創りげていきます。
また、当店はお肉だけではなく、アワビ・車海老などの新鮮な海の幸とこだわりの山の幸を使った料理も自慢の一つです。

【サービスについて】
当店ではお客様に喜んでいただけるようなサービスを提供することを心がけて、そのためにスタッフみんなで考えて行動しています。
また、料理・お酒もお客様にしっかり提案できるように、知識習得のための勉強もおこなっています。

こうした接客・サービスを日々真剣に続けることがファンの獲得につながると考えています。
おかげさまで多くのリピーターさんがいるのも、当店の特徴の一つです！