ドンサバティーニ

『ドンサバティーニ』は東京都大田区・羽田空港の第二旅客ターミナルビルにお店を構えます。

本店である「サバティーニ・ディ・フィレンツェ」は、イタリアで2番目に三ツ星を獲得したリストランテです。
その中で本店のこだわり・想いは守りながらも、カジュアルラインとして気軽に楽しめる店舗パッケージとして2004年に当店はオープンしました。

全41席のお洒落な店内は、お客様が気軽にご利用いただけるようにカジュアルな雰囲気。
広々とした旅客ロビーを見下ろながらゆったりできるカウンター席や出発・送迎時に過ごしやすいテーブル席を用意しています。

そして料理は、本店から受け継いだレシピをもとに本格的なパスタやピッツァなど「正統派」イタリアンメニューを提供。
また、カフェとしてもご利用いただけるようにドルチェや香り高いエスプレッソなどにもこだわっています。

これからも多くの方にご支持いたけるように“東京の玄関口に香る、軽やかなイタリア”として、営業を続けてまいります。

【働いているスタッフについて】
平均年齢でいうと大体35〜40歳ぐらいです。
20代・40代が多いですが、姉妹店の中には40年以上の50代・60代のスタッフさんもいらっしゃいます。

チームとしては中途入社で入られている方がメインで構成されています。
経験でいうと同業態出身が多いですが、異業態から入られて活躍されている方もいらっしゃいます。

【職場の雰囲気】
働いていく中で、私たちはチームワーク・協調性を大切にしています。
そのため職人チックな「黙々とやっていく」ものとは違い、スタッフがコミュニケーションをしっかり取りながら仕事をしていく職場です。

【料理・サービスについて】
昨今では新しい技術を取り入れた革新的な料理もありますが、サバティーニでは伝統を守った「正統派」イタリアンにこだわっています。
そこで当店では本店のこだわりを守り、季節を感じる旬の食材をふんだんに使ったパスタや、イタリアで修行した職人が手掛ける釜焼きピッツァなどリーズナブルながらも一切妥協のないイタリアンを提供しています。

サービスに関してサバティーニ伝統のワゴンサービス…はできませんが、本店から受け継いだ「最上のおもてなし」の想いは忘れずにカジュアルラインでも決して手を抜くことなく、寄り添った接客・サービスをおこなっています。


【運営元について】
母体は、多様な業態のレストランを展開する「ミヨシコーポレーション」のグループ会社です。
半世紀以上の歴史を持ち、さまざまな飲食事業をおこないながら安定した経営基盤を築いています。
新しいお店の出店計画もありますので、キャリアアップとして店長・料理長、さらには統括職といったポジションも狙えます。