Cassolo

Cassoloというお店は、ただの飲食店という訳ではございません。
飛行機が離着陸する「滑走路」から名付けられています。
『この店舗で経験を積んだシェフが、次々と飛び立ってほしい』
そのようなシェフを中心としたお店を作りたいと考えております。

C＆Rグループが理念を大切にする会社なので、「料理人の生涯価値向上」というミッションに皆共感して入社しています。
まだまだ立ち上がって2年半の会社の為、一緒に事業を作るというフェーズですので、各個人の意見にも耳を傾けながら事業を運営しております。

コンセプトは「シェフを主役としたレストラン」。
ディナータイムは曜日毎で入れ替わるシェフが腕を奮います。
Cassoloにいらっしゃるお客様に満足頂ける料理であれば、細かい指定はなくオリジナルのメニューを提供頂けます。
多くのシェフが集うからこそ、様々な刺激を得る事ができる環境です。