くろしお想

当店の料理は、東京・南青山にあるミシュラン1つ星店『てのしま』の林シェフが監修。
四季の恵みや地元の食材をふんだんに使用し、美しく美味しい日本料理に仕上げています。

「日本料理をどなたにも楽しんでいただけるものにしたい」
そんな想いと、伝統的な調理技術や和歌山の郷土料理をかけ合わせて。
『くろしお想』でしか味わえない、現代語訳した日本料理を生み出しています。

当店でお出しするのは、ミシュラン1つ星店のシェフが監修した日本料理です。
地元の生産者さんとの関係を大切に、地産地消を取り入れたメニューに仕上げています。

調理部門には現在、40代の経験豊富な料理長と10代の新入社員と20代の転職採用の若手と60代の調理スタッフ計4名が在籍しています。
昔ながらの職人気質！ではなく、チームワークを大切にしている雰囲気の良い職場です。
若手も成長していけますし、経験豊富な方もさらなるスキルアップを目指せます！

＊ミシュラン1つ星店の料理が学べる
＊料理長は東京の一流ホテルで経験を積んだベテラン
＊最先端の機器や設備が充実していて、働きやすい
＊若手の成長を応援！資格取得もサポートします

そのほか、有給の取得推奨月間や他店への研修制度、役職手当、昇進・昇格制度etc.
働きやすく、やりがいを感じながらスキルアップしていける環境が整っています