魚丸

「海なし県にうまい魚を」
魚丸では海なし県滋賀県でも新鮮でおいし魚を提供するため”朝獲れ”の鮮魚にこだわっています。滋賀県の豊富な食材と全国の漁港と提携し直接仕入れる魚介類を使って常にお客様に旬の美味しさを楽しんでいただくことを心がけています。そんな料理に合わせるのは日本全国から取り寄せる日本酒たち。和のマリアージュを存分に堪能していただきます。

お店に訪れるお客様・一緒に働く仲間を想うことを大事にする社風が根付いています。
スタッフ同士仲良し＆笑顔がステキなスタッフばかりですので、新しいメンバーもすぐに馴染めます◎
一人ひとりがやりがいを感じて仕事が楽しめる環境作りにもこだわっています。
「自然と楽しくなる♪」そんな環境で一緒に働きませんか？

名物「カツオのわら焼き」提携漁港から直送される旬のカツオを、滋賀県産コシヒカリの藁で豪快に焼き上げます。皮目はパリッと中身はジューシーに仕上げます。高知県田野町から仕入れる完全天日干塩とニンニクで食べる土佐スタイルのわら焼きです。
仕入れによって中身が変わる「鮮魚盛り合わせ」をはじめ、素材の美味しさを味わえる料理の数々。酒の肴やご飯ものにも魚介をふんだんに使用しています。その他にも「近江牛」や「近江鴨」など、滋賀県が誇る銘柄のお肉も味わえます。
食材が豊富な滋賀県と朝獲れ鮮魚を使った魚丸でこれまで培ってきた腕をふるってください。