Aux Merveilleux de Fred（オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド）

当店は、ベルギーのフランダース地方の伝統菓子「メルベイユ」の専門店です。当店のお菓子はすべて伝統的な手法でお客様の目の前でお作りしています。
フレデリック・ヴォカンが作るメルベイユは驚くほど軽やかな唯一無二のメレンゲ。もともとはチョコレートで作られていたメルベイユに新しいフレーバーを取り入れ、また大きさもミニから大人数で分け合えるケーキサイズまで様々取り揃えています。お客様のニーズに合わせて、いつでもおいしくメルベイユをご賞味いただけます。

フレデリック・ヴォカンは、その独自のレシピをたくさんの人と分かち合いたいと考えました。
北フランスの都市リールの旧市街に本店を構える「Aux Merveilleux de Fred（オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド）」は、2003年から店舗展開を開始します。まずはパリ市内に次々と新店舗を開店、2009年以降はフランス全土に拡大し、国境を超えて世界中の大都市への出店を実現しました。
どの国の店舗でも取り扱う商品は同じです。トロント店、ロンドン店、リール本店など、どの国の店舗で召し上がって頂いてもメルベイユの魅惑的な美味しさやクォリティは変わりません。
現在世界に40店舗以上を展開する大人気パティスリーで、2019年にオープンした東京神楽坂にある店舗はアジア第一号店となります。

現在従業員数は 15名。
店舗は神楽坂駅徒歩1分という大変好立地です。
家族経営の店舗はとてもアットホーム。
職場はインターナショナルな仲間と一緒に働くことができ、英語やフランス語の語学スキルアップも可能です。

業界未経験やブランクのある方でも店舗内研修やスキル開発もありしっかりフォローしていきますので、安心して就業できます。

職人の技をお客様にもご覧いただけるよう、全店舗に置いて製造工程がお客様から見えるように店舗設計をしています。
質の良い商品をお客様の前で一つ一つ手作りでお作りすることーそれが私たちのミンションです。
質の高い商品を作るため原材料にもこだわり、原材料の多くはフランスから輸入し、フランスリールにある本店と同じ味をお客様に楽しんでいただけます。