やさいや 鉄板焼野菜

野菜に特化した鉄板焼き店です。
大人の街赤坂で常連様が６割、接待や外国圏のお客様など落ち着いた雰囲気の店舗です。

昨今の食生活の多様化に伴い、ベジセントリックはもちろんグルテンフリーや化学調味料フリーなど身体に優しく美味しいお食事をしていただけるようなメニュー構成です。

30年以上鉄板焼き一筋で実直に長く勤めてきたシェフや海外経験をした洋食ベースのシェフなどベテランから勤務経験の長い外国人スタッフ、若手の鉄板焼きスタッフと幅広い年齢層で家族のような関係性で日々切磋琢磨しています。

系列のフランス帰りのシェフから本場の料理など教えてもらう場もあります。

屋号にもなっている”野菜”に特化した鉄板焼店で北は北海道から南は宮崎まで幅広く有機栽培の野菜を中心にアルチザンたちと契約し、季節により多種多様な野菜を取り揃えております。

鉄板焼き＝肉・魚　にも力を入れておりますが、”味がする野菜”をジャンルに捉われずに美味しく調理しています。