Vinoteca Fiore （ヴィノテカ フィオーレ）

当社、株式会社WAKU WAKU F&D DININGは
勝企画グループとして東京銀座を中心に、
ミシュラン一つ星を2年連続獲得した
鮨業態の「銀座 凛 にしむら」ブランド、
旬の食材を使った「天麩羅 おばた」、
イタリアン業態の「Vinoteca Fiore （ヴィノテカ フィオーレ）」
を展開しています。

大きな裁量を持ってやりたいことを形にできる
自由度が何よりの面白みです。
そのため、腰を据えて仕事に取り組み、
成長を確実に実感していただけます。

≪お仕事内容≫
厨房での調理業務全般をお任せします。

具体的には・・・
・納品される商品の検品
・仕込み全般
・調理業務
・メニュー開発
・食材の品質管理、在庫管理

ジャンルの垣根を越え、
沢山の方との出会いを大切に考えています。
経験に関係なく成果が給与に直結します！
幅広い世代の方、誰にでもチャンスがあります！

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野菜ソムリエとワインソムリエのいる
上質な素材にこだわったRISTORANTE
「Vinoteca Fiore（ヴィノテカフィオーレ）
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＊1階のテイクアウト物販
「新鮮な味わいを手軽に。」

1階では、テイクアウト物販を展開しています。
自家製ドレッシングや鎌倉野菜を贅沢に使用したランチサラダを提供し、
新鮮な生ハムやサラミ、地鶏の胸肉、アボカド、鎌倉野菜のカポナータ、
ボッコンチーノ、パルメジャーノなどを使ったサラダも用意しています。
また、オーダーを受けてから切り出すパルマ産生ハムや
プロが愛用するオリーブ油、パスタなども販売しています。

＊2階のRISTORANTE:
「季節の味覚、心地よいひとときを。」

2階のRISTORANTEでは、
コース料理とソムリエが厳選したワインのペアリングを提供しています。
幅広いラインナップのワインが揃っており、
フィオーレをイメージした空間で
30年の経験を持つ藤崎シェフが
季節感あふれる体に優しい料理をご堪能いただけます。