麹町 大和

厳選された食材を提供する江戸前鮨が「麹町大和」
昨年9月にオープンしたばかりの小さなお店。
場所は麹町駅3番出口より徒歩1分。
日常とは違う贅沢な空間で日本のおもてなしを提供できるよう採用を強化しています。

これまでの経験を活かし、更なるスキルアップを目指しているスタッフの集まりです。
銀座の名店で17年研鑽を積んだ大将は、鮨と向き合いこの道46年。そんな大将をサポートする若手スタッフが暖かくお客様をお出迎えしております。

日々、豊洲から厳選した食材を仕入れてその日のおすすめ品を提供。シャリはこだわりの2種類のブレンド米を使用しております。
また店内にはワインセラーもあり、鮨との相性抜群なワインをご用意。日本酒は季節に応じたおすすめ品があります。