鮨くろがね

「鮨くろがね」は、目黒の某有名寿司店出身の若い大将が、新天地・日本橋で握る本格江戸前寿司のお店です。今後は、同じく日本橋エリアにて、よりリーズナブルな価格帯の立ち食い寿司店舗のオープンも予定しています。

店舗を取り仕切る気鋭の寿司職人・和田はまだ２８歳という若さですので、職人の世界にありがちな古い価値観やしきたりに縛られる事なく、自分らしく働けるような職場環境です。また、店舗マネージャー・市川は元々はコンサート制作会社勤務で、飲食業界はこの寿司店舗が初挑戦という事もあり、従業員の方と一緒に成長していきたいという所存で業務に取り組んで参ります。

１階は檜カウンター８席、２階には４名～１０名で使用できる個室を完備しています。こだわりの日本酒や、店主が厳選したカリフォルニアワインを取り揃えております。また、老舗日本料理店でも修行経験のある大将が創り出す逸品料理もお楽しみ頂けます。