HOTELEMANON

ホテルデザインがコンセプトの喧騒から少し離れた一棟建てビル。
ディテールまでデザインにこだわった内装の中で非日常を感じながら、
レストラン利用いただく他、
撮影ロケーションやイベント/ウェディング会場としても利用いただくマルチスペース。
料理においても、
自社施設他会場及び外部提携先会場の婚礼料理の調理及び提供や、
クライアントから依頼いただくイベント実施時のケータリング提供等、
フレンチをベースにしながらも要望に沿ったフード内容と、
様々な環境で調理を行うケータリングベースとなっております。

星付きレストランや都内有名店でキャリアを積んだ各シェフの他、
パティシエ、サービススタッフと各セクションごと若く活気のあるスタッフの
チーム編成になっております。
アイディアを形にしながらそれぞれの想いを伝えるべく、
セクション連携をとり業務をクロスオーバーしながら運営しております。
施設コンセプトを軸にサービスと料理クオリティーは保ちながら、
全てにおいて独自性を大切にお客様へ提供する姿勢を日々ブラッシュアップしています。

コンセプチュアルであること、ストーリー性があることを大切に、
料理においてもサービスにおいても、
お客様が過ごされる空間演出を、
非日常的な体験が出来る事をモットーに提供しています。
可能な限りオリジナリティーを追求していく事を念頭に、
料理の構成や内容、食材、味、盛り付け、サービスと、
それぞれが1ピースとして考え一つ一つが組み合わさることで
オンリーワンになるシナジーが創出されるように日々運営しています。