玄米おにぎり ひとやすみ

　玄米おにぎり ひとやすみが提供してるのは、薪で炊いた玄米のおにぎりとおばんざい。メニューはすべてヴィーガンなので、どなたでもお召し上がりいただけます。
　調味料もすべて無添加で、お野菜もできる限りオーガニックのものを選んでいます。
　おばんざいは基本に忠実な和食を丁寧にこしらえています。
　お客さまに「ほっとする」時間を提供することを目指しています。

　前田組のスタッフは「真面目」で「思いやり」のあるメンバーばかりです。
　プロとして知識や技術が優れていることは当然重要ですが、根本的な真面目さがあれば、技術は確実に磨かれていきますし周りから信頼されると考えています。
　そして、思いやりの気持ちを持つことができれば、周りと楽しく働くことができると思います。
　この二つのことをいつも大切にして欲しいと思っています。

　こだわりはたくさんありますが、まずはやはり「玄米を薪で炊いている」こと。薪で炊くことで、ご飯の一粒一粒がしっかりしていて、歯応えのあるツヤツヤしたご飯になります。
　また、ヴィーガンであること。日本食の本来のクリアなおいしさを味わおうとすると、やはり植物性材料のみで完結するヴィーガンが一番だと思っています。ひとやすみのおばんざいは、ヴィーガンでありながらしっかりと食べ応えるある食事です。
　そして、無添加であること。無添加なので、たとえ毎日食べたとしても問題ないどころか、ますます健康になるご飯です。医食同源を体現したいと思っています。