Fry家

とんかつ屋さんに食べに行っても、1つ1つが量が多く多種類のフライを食べられない。

『お肉のロースやヒレや魚介も野菜も最高のフライを少しずつ色々食べれたらな。フライの魅力を存分に引き出した天ぷら屋さんみたいに少量多種食べれるお店がない。ないならつくりたい。』

その想いでつくったお店です。

ポンチ軒やフリッツ、旬香亭など数々のとんかつやフライの名店を作り出してきた巨匠・斉藤元志郎シェフと日本、スイスでミシュランの星を獲得した料理人、西山道泰がタッグを組み、「とんかつ」と「フライ」を徹底的に追求した店舗です。
フライの技術だけではなく、西山が長年磨き上げた和食の「技」を学んでいただくことができます。

ランチは『少量多種選べるミックスフライ定食』を看板メニューにしています。

厳選したロースやヒレ、魚介や野菜を用意していますので、それらをお好みで選んで自分だけのミックスフライ定食をつくって食べてもらいます。
1種ずつは少量にしていますので、多種楽しんで頂けるように工夫しています。

ディナーは8,000円のフルコース、2,500円のショートコースを提供。
少量1品ずつフライをお出ししなgら西山の技術を活かした創作おつまみをフライの間に挟んでいきながらお酒と共に楽しんでいただいております。